スコッチエッグ
スコッチエッグとは何か？要するに、ゆで卵をソーセージ肉で包み、パン粉をまぶして揚げたものだ。そう、奇妙な食べ物なのだ。しかし、イギリス人はこの伝統的なイギリス料理が大好きなようで、暖かくなる夏の間は、ピクニック用のバスケットにたいてい入っているのを見かける。とにかく雨が降っていないときはね。
もちろん、多くのアメリカ人は卵もソーセージ肉も揚げ物も大好きだ。しかし、それらを全部混ぜてスコッチ・エッグと呼ぶのは、ちょっと一線を越えているように思える。
ベイクド・ビーンズ
ビーンズといえばハインツを指すらしい。実際、イギリスの人々とその味覚はベイクド・ビーンズをこよなく愛しており、「ビーンズ、ビーンズ、心臓にいい。ビーンズ、ビーンズ、心臓にいい。しかし、この歌が文字通りイギリス国民に「豆を食べると胃腸の調子が悪くなる」と歌っているにもかかわらず、彼らは基本的に毎食豆を食べる。
そう、ベイクドビーンズは人々の食卓の定番だ。イギリス人はフル・イングリッシュ・ブレックファストと一緒に食べたり、ベイクド・ポテトの上にのせたり、すりおろしたチーズをのせたトーストにのせたりする。
ゼリーとアイスクリー
イギリスでは、ゼリーはゼリーなのだが、このちょっとした違いがこのイギリス料理を良くするのか悪くするのかはわからない。ひとつ確かなことは、イギリス人はこのデザートが大好きだということだ。イギリスの子供たちの誕生日パーティーに行けば、間違いなくボウルやボウルに入ったこのデザートを目にするだろう。しかし、私たちはこの奇妙な食感を不思議に思わずにはいられない。
一方では、ゼリーの不思議なゼラチン状の食感がある。しかしもう一方では、アイスクリームの氷のような食感がある。意味があるのだろうか？どうやらそうらしい。
マッシュピー
イギリス人は私たちとは味覚が違うのだろう。彼らがイギリス料理だと思っているものは、私たちにとっては台所の災難のように思えることが多い。結局のところ、みんなエンドウ豆が大好きなのだ。しかし、あのイギリス人たちは、象徴的なおいしさを台無しにし、エンドウ豆をつぶして鮮やかな緑色のこってりとしたソースを作ることにした。
実際、ムシピーはイギリス人の伝統的なフィッシュ・アンド・チップスには欠かせないサイドメニューであり、チッピー（フィッシュ・アンド・チップスを買う店）で注文するときにこのポットを手に取らないと、かなり奇妙な人とみなされる。
チップ・バティ
イギリス人はフィッシュ・アンド・チップスが大好きだということは、もうお分かりだろう。しかし、フライドポテトとフィッシュ、そしてお馴染みのムシピーで満足するイギリス人もいる一方で、食事の最後をチップス・バティで締めくくるのが大好きな人も大勢いる。チップ・バティとは何だろうと思うかもしれないが、要するに、バターを塗ったバンズに余ったフライドポテトを挟んだものだ！
実際、フィッシュ＆チップスショップのメニューにバンズがあるのはごく普通のことで、多くの人が食事のサイドメニューとしてバンズを買うからだ。炭水化物が大好きなのだろう。
ラバーブレッド
この奇妙な食べ物の名前、奇妙なゼリーのような見た目、海苔パンが実は海藻から作られているという事実、どれが奇妙なのかよくわからない。この食べ物はとてもニッチで、ウェールズ以外では人気がないようだ！しかし、現地の人々は絶対にこの食べ物が大好きで、毎朝朝食の一部としてこの厚くて茶色いスプレッドをトーストに塗っている。朝食が一日の中で最も重要な食事であることは承知しているが、私たちはパスしようと思う。
このことが、あなたやあなたの不安定な胃にとって、事態を良くするのか悪くするのかはわからないが、どうやら海苔パンは実際に牡蠣と同じような味がするらしい。では、牡蠣トーストはいかがだろう？
チップスとカレーソース
ご存じないかもしれないが、イギリスのチップスとアメリカのチップスはまったく違う。アメリカのポテトチップスは平べったくサクサクしていて、パックに入っているのに対し、イギリスのポテトチップスは分厚くもっちりしていて、巨大なフライドポテトのようだ。しかし、奇妙なチップスのチョイスはそれだけでは終わらないようだ。イギリス人は、自分たちの好きな食べ物にケチャップやマスタードをつけない。代わりにカレーソースをかけるのだ。
そう、カレーソースだ！なぜかわからないが、イギリス人はスパイシーで濃厚なソースでチップスをベチャベチャにするのが大好きだ。これには彼らの味覚を疑わざるを得ない。
チーズとピクルスのサンドイッチ
サンドイッチが大好きなのは私たちも同じだ。しかし、イギリス人のサンドイッチの食べ方が少し違うことは間違いない。例えば、チーズとピクルスのサンドイッチだ。平均的なアメリカ人にとって、チーズと緑のピクルスが入ったサンドイッチを瓶から出して食べるという事実は、かなり奇妙なことだ。しかし、もっと奇妙なのは、イギリスのピクルスは全くそのようなものではないという事実だ！
イギリスのピクルスは、実は本物の珍味であり、ブランストン・ピクルスはそれに勝るとも劣らない巨大ブランドらしい。このブランドは、角切りにした野菜の塊を黒くてスパイシーなソースで食べる。
穴の中のヒキガエル
トード・イン・ザ・ホールは両生類にとって最悪の悪夢のように聞こえるかもしれないが、実はこの料理はとても有名なイギリス料理である。というのも、穴ガエルは本来、ヨークシャー・プディングの上にソーセージを数本乗せたものだからだ。とても奇妙に聞こえるが、イギリス人はこの料理が大好きで、特にグレービーソースをかけてマッシュポテトと一緒に食べると最高なのだ。
この写真を見て、あなたは興味をそそられるだろうか、それとも敬遠するだろうか？私たちとしては、かなり興味をそそられる。
カスタードクリー
手始めに、言葉の壁について少し考えてみよう。イギリス人はカスタードクリームをビスケットだと考えている！私たちの用語では、カスタードクリームは実際にはクッキーであり（しかし、英国人が何をクッキーとみなしているのかについては、私たちを巻き込まないでほしい）、それは非常に奇妙なものである。そしてそれはとても奇妙なものなのだ！
細かい模様が何なのかはよくわからないが、わかっているのは、このイギリスのビスケットは2枚のクッキーをバニラカスタードでサンドしているということだ。奇妙だろう？
海老のカクテルチップス
シュリンプ・カクテルとしてご存知の方も多いかもしれないが、シュリンプ・カクテルはイギリスで大流行している。前菜に文字通りエビのカクテルを食べて舌鼓を打つイギリス人だけでなく、人気のクリスプ・ブランド、ウォーカーズ（イギリスのレイズに相当）もこの前菜をチップスの味に変えてしまった。エビ・カクテル味のポテトチップスというアイデアは、ほとんどの人にとってかなり奇妙に聞こえるが、池の向こうの人々は絶対に気に入っている。
実際、海老のカクテルはイギリスで5番目に人気のあるチップスの味だ！また、このチップスには海老が入っていないので、ベジタリアンにも適している。
ラザニア、チップス、ガーリック・ブレッド
イギリス人は炭水化物が大好きで、特にベージュ色の炭水化物が大好きだ！この写真を見て空に向かって罵声を浴びせるイタリア人もいるかもしれないが、イギリス人は異なる料理をひとつの皿に盛り合わせることに何の問題も感じていないようだ。実際、イギリス人はラザニアにガーリックブレッド（まあまあ許容範囲）とチップス（まあまあ許容範囲外）を添えて食べるのが大好きだ。なぜか？それはわからない。
パスタとガーリックブレッドの炭水化物だけでは物足りないから、フライドポテトを追加したのだろう。
スパゲッティ・トースト
イギリス人とアメリカ人は同じ言葉を話すかもしれないが、同じ味覚を持っているわけではない。そう、下の写真はどうやらスパゲッティ・トーストのようだ。しかし、私たちがスパゲッティをイタリアの歴史に彩られた細長いパスタとして知っているのに対し、イギリス人はスパゲッティをスパゲッティ・フープとして知っているようだ。そして、彼らはこれをトーストに乗せて食べるのが大好きなのだ。
要するに、スパゲッティ・フープはベイクド・ビーンズによく似ているのだが、トマトソースの中に豆を入れるのではなく、代わりに小さくて柔らかい丸いパスタを選ぶのだ。誰か納得のいく説明をしてくれ。
ブラウンソース
なんとも独創的なネーミングだろう？イギリスではマスタードを「イエローソース」、マヨネーズを「ホワイトソース」と呼ぶのだろうか？いずれにせよ、ブラウンソースがイギリス全土で絶大な人気を誇る調味料であることは間違いない。このイギリスの珍味は、どの食料品店でも見つけることができ、いくつかの異なるブランドが存在するが、HPブランドは間違いなくブラウンソース・レースのトップ犬である。
ブラウンソースはとても濃厚なトマトソースで、ビネガーなどの添加物のおかげでほのかにスパイスが効いている！イギリス人はフル・イングリッシュ・ブレックファストにもかけるが、サンドイッチにも入れる。
マーマイト
イギリス人にとってのマーマイトは、オーストラリア人にとってのベジマイトのようなものだ。しかし、イギリス人は朝のトーストにこのイギリスの珍味をたっぷり塗って味蕾を焼くのが大好きだが、世界の他の地域の人々がこのイギリス料理を理解できない理由は簡単に理解できる。というのも、マーマイトはビール醸造の副産物から作られているからだ。奇妙だろう？
この食品が生まれた経緯は奇妙なものだが、イギリス人は毎朝トーストに塗るだけでは飽き足らないようだ。食器棚には瓶詰めが山積みになっている。
イモムシのコーリンのケーキ
誰だって誕生日にはバースデーケーキが必要だろう？まあ、イギリスの人々がその意見に異論がないことを聞けば満足するだろう。彼らは誕生日ケーキが大好きだが、毎日飛ぶように売れる特別な誕生日ケーキがある。それは、イギリスの食料品店マークス＆スペンサーが作った「青虫のコリン」ケーキだ。確かに、気まぐれでちょっとキュートだが、このケーキが特別なのはなぜだろう？
私たちは、店頭に並ばない他のケーキを気の毒に思う。イギリス人が珍味と考えるものと競争するのは、やはり難しいに違いない。
ハギス
いつかはリスト入りすると思っていただろう？結局のところ、ハギスは悪名高い。そして、この食べ物を実際に食べるイギリス人はそれほど多くないが、スコットランドの人々の大部分はこの奇妙な創造物を定期的に食べている。スコットランドの正式な食べ物に選ばれているほどだが、スコットランドの冒険でハギスを食べる前に、私たちがこの食べ物について語ることに耳を傾けた方がいいかもしれない。
ハギスとは本来、羊の胃袋の詰め物のことで、通常、同じ動物の内臓（例えば、肺、心臓、肝臓など）が詰められている。ポテトとマッシュ・スウェードが添えられる。
ヴィエネッタ
あなたが世界のどこにいるかにもよるが、実はこのイギリスの珍味をよく知っているかもしれない。というのも、ヴィエネッタは北米の多くの場所で見つけることができるからだ。イギリス人はこのアイスクリームの原木が絶対に好きで、イギリスの食料品店に行けば、冷凍庫に様々なフレーバーが並んでいるのを目にするだろう。
家族連れは特にこのデザートが大好きで、これをテーブルの真ん中にポンと置いて、家族にアイスクリーム・ケーキのように自分でサーブしてもらうのだ！これは理にかなっている。
フィッシュ・フィンガー・サンドイッチ
料理をするのが面倒なときのために冷凍庫に冷凍食品を入れておくと便利だが、イギリス人も同じ考えを持っているようだ。彼らは冷凍庫に冷凍チップス（他の国ではフライドポテト）、七面鳥の恐竜、ポテトのスマイリー、そしてフィッシュフィンガーまで、ありとあらゆる食品をストックしている。もちろん、それは珍しいことではない。しかし珍しいのは、イギリス人がこのフィッシュフィンガーをサンドイッチにして食べるという事実だ！
バターを塗った2枚のパンの間にフィッシュフィンガーを挟み、ケチャップをかけて食べるのだ。時にはマヨも加える。
クリスプ・バティ
イギリス人とその味覚は、バティでは満足できないようだ。彼らはサンドイッチに何でも突っ込むが、それがクリスプ・バティがこれほど人気となった理由だろう！彼らは昼食をとるとき、パンとクリスプを一から作るか、すでに用意されているサンドイッチにクリスプを入れる。
どうやらイギリス人の間では、お気に入りのクリスプサンドイッチがあるようだ。数あるクリスプ・サンドイッチの中でも、彼らは白いバターブレッドに挟んだチーズとオニオンのクリスプが大好きなのだ。
スクラップ
この写真を見て、一体何を見ているのだろうと思った人はあなただけではない。そして、「クズ」という言葉もこの状況を助けてはくれないだろう。しかし、このイギリス料理は真の珍味であり、イギリス人の舌を本当にうならせるものであることがわかった。クズとは何か？レストランで魚やソーセージに衣をつけた後、フライヤーに残った衣の切れ端のことだ。
多くのフィッシュ・アンド・チップス店では、これらの端切れをチップスの完璧なトッピングとして追加料金なしで客に提供しており、この食べ物は "ビッツ "や "ダブ "など、国によってさまざまな名前で呼ばれている。
コンビーフ・サンドイッチ
コンビーフはそれほど珍しい食べ物ではない。牛のブリスケットから作られ、驚くほど時間をかけて調理されるためとても柔らかく、コンビーフは世界中でよく食べられている。しかし、イギリスのコンビーフはちょっと違う。牛肉自体に頑張らせるのではなく、牛肉にゼラチンを加えてスプレッド状にするのだ。それをサンドイッチに挟むのだ。
そう、これもイギリス人がいかに2枚のパンの間に何らかの食べ物を押し込む方法を常に見つけるかの一例なのだ。彼らはサンドイッチだけでは満足できないのだ。
ウスターソース
この名前を聞いたことがある可能性は高いが、きちんと発音できたことがあるだろうか？子音をどう発音すれば実際の単語と同じように聞こえるのか、審査員はまだ判断できないが、イギリス人がこのようなソースを好むかどうかについては、審査員はまだ判断できない。リー＆ペリンズと呼ばれることもあるこのソースは、説明のしようがないほどスパイシーで薄いソースだ。
私たちが知っているのは、イギリス人はこのソースをシェパーズパイに入れたり、チーズトーストにかけたりするのが大好きだということだ。
バターパイ
バターパイが文字通りバターで作られたパイだと思ったとしても、私たちはあなたを責めないだろう。そう考えれば納得がいく。しかし、イギリス人はイギリス料理の名前で我々を混乱させるのが好きなようで、バターパイの中身はジャガイモとタマネギなのだ。バターパイはたいてい北部にあり、北部の人々はこの香ばしいパイが大好きだ。
正直なところ、これは本当においしそうだ。しかし、このパイの名前には、私たちを尻込みさせ、皿の上で心臓発作を起こすのではないかと思わせる何かがある。
カレー＆チップス
ベン＆ジェリーズ、ピーナッツバターとゼリー、塩と胡椒......これらはすべて完璧に合うものだ。しかし、イギリス人はカレーとポテトチップスも相性抜群だと思っているようだ。チップショップのチップスに濃厚なカレーソースをかけるだけでなく、伝統的なインドカレーを注文すると、必ずチップスもメニューにある。それがイギリス流なのだ。
この選択はインドの伝統文化に失礼ではないか、と思わなくもないが、イギリス人はベージュ色の食べ物に関しては、ノーとは答えないようだ。
アイスバンズ
世界のペストリーの中心地であるフランスに近いことを考えれば、イギリスの食の世界には素晴らしいペストリーや甘いお菓子があふれていると思うだろう。しかし、その思い込みには大きな疑問符がぶら下がっている。このようなものを見ると特にそう思う。そう、これはイギリス人がアイスバンと呼ぶものだ。そして、これはフローズン・スイーツではない。
アイスバンズとは、要するにホットドッグのパンを白いアイシングで覆ったものだ。とはいえ、池の向こうではポピュラーな食べ物だ。
フル・イングリッシュ・ブレックファスト
フル・イングリッシュ・ブレックファストなくしてイギリス料理のリストは完成しない、そうだろう？これはおそらく、史上最も有名なイギリス料理のひとつであり、イギリスの人々は朝食をとても大切にしていると言っていい。フル・イングリッシュ・ブレックファストにはソーセージからベーコン、ベイクドビーンズまで、あらゆるものが皿に盛られており、真のベージュ好きらしく、朝食にチップス（別名フライドポテト）を食べる人もいる。
イギリス人なら誰でも、最高のフル・イングリッシュ・ブレックファストのバリエーションを持っている。基本的なものをシンプルに食べる人もいれば、余計なものをプラスする人もいる。
クランペット
イギリス人の生活といえば、紅茶とクランペットを思い浮かべるかもしれない。しかし、クランペットの本当の姿を考えたことがあるだろうか？イギリスの名物料理であるクランペットは、生地から作られ、大きな穴が開いている。イギリス人はクランペットにバターをたっぷり塗り、溶けたバターが穴の内側に滴り落ちるようにすることで、味を完全にカバーするのだと言われている！
もちろん、トライポフォビア（トライポッド恐怖症）に苦しむ人、あるいは食べ物に穴が開いているのが特に好きではない人には、この食べ物は合わないだろう。
ソーセージロール
イギリスに行ったことがある人なら、イギリス人がベーカリーチェーンのグレッグスに奇妙な執着を持っていることを知っているだろう。どの町にもこのパン屋があり、実際、この国にはマクドナルドよりも多くのグレッグスがある！グレッグスには様々な食べ物があるが、ほとんどの人がソーセージロールを選ぶのは間違いない。ソーセージロールはその象徴的な存在なのだ。
何がこのソーセージロールを特別なものにしているのかはわからないが、イギリス人はこのソーセージ肉をパイ生地で巻いたものには飽き足らず、日常的に食べる人もいるほどだ。
ローストディナー
日曜日は休息日だが、イギリスでは日曜日はサンデーローストの日だ！多くのイギリス人はこれを非常に重要視し、このおいしいごちそうを中心に一日を計画する。ランチタイムにローストを食べるべきか、ディナータイムに食べるべきか、イギリス人の間でも議論があるが、一般的なコンセンサスは、毎週日曜日はサンデーローストで埋め尽くされるべきだというものだ。例外はない！
サンデーローストは感謝祭のディナーに例えることができ、大きな肉のローストと、ポテトや野菜を含むすべての付け合わせがセットになっている。もちろん、ヨークシャー・プディングもある！
魚の衣揚げ
イギリス人を「ベージュ好き」と改名したい。ベージュ色の添加物でコーティングされたものしか、本当に食べないように思えるからだ。魚に関してもそうだ。魚をそのまま食べるのではなく、衣をつけてフライヤーの中に入れ、カラッと揚げる。そして、おそらくより美味しくなるのだろうが、間違いなく健康的ではない。
とはいえ、フィッシュ・アンド・チップスの店はイギリス全土にあり、10回に9回は誰かが魚に衣をつけてくれと頼む。もちろん、塩とビネガーがかかっている。
クロテッドクリー
英国に行ったら、伝統的なアフタヌーン・ティーは欠かせない。ここでは、キュウリのサンドイッチ、小さなケーキ、紅茶、そしてスコーンがある。しかし、スコーンはプレーンでは食べられない！クロテッドクリームを塗らなければならない。このクリームは、牛乳を蒸気で加熱し、とろみをつけたものだ。最終的には、薄いクリームというよりアイスクリームのような粘度になる。
名前からしてかなり奇妙に聞こえるが、このイギリスの珍味は実際かなり美味しい。ジャムと混ぜてスコーンに乗せれば、最高のアクセントになる。
ベーコンバティ
イギリス人はパンが大好きだということは、もうお分かりだろう。どんな具でもパンに詰め込んで、今まで作った中で最高のサンドイッチと呼ぶのだが、少なくともベーコン・バティは私たち全員が支持できるものだ。ベーコン・バティは基本的にベーコン・サンドイッチだ。しかし、イギリスのベーコンはアメリカのベーコンとは大きく異なり、赤身が多いため、カリカリに仕上がることが多い。
イギリス人が作ったベーコンバティを食べる前に、中身をチェックした方がいいかもしれない。彼らはベーコンにケチャップとHPソースをかけるのが大好きなので、これらの調味料が嫌いな人は注意してほしい。
ポテト・ブレッド
ジャガイモが非常に万能であることは、今さら言うまでもないだろう。揚げたり、潰したり、茹でたり、焼いたり、ワッフルにだってできる！しかし、ジャガイモがパンになるという話を聞いたことがあるだろうか？さて、イギリスの炭水化物好きがまたもやストライキを起こしたようだ。イギリスではポテトブレッドが大人気なのだ。
ポテトケーキと呼ぶ人もいれば、タッティースコーンやポテトファールと呼ぶ人もいる。いずれにせよ、このケーキにはパンとジャガイモがたっぷり入っており、それを想像するだけで胃が痛くなる。
ブラックプディング
もしあなたがイギリスに行ってフル・イングリッシュを注文し、お皿の上に丸い黒い丸が見えたら、メニューの選択を考え直したくなるかもしれない。それは、ブラックプディングが出されたからだ。ブラックプディングは、ブラッドソーセージに似て非なるイギリスの珍味である。通常、動物の脂肪、穀物、タマネギ、穀類、そして牛や豚の血液から作られる。それを腸に詰めてソーセージの形にする。
多くの人にとっては、これまで聞いたこともないような恐ろしい食べ物に思えるかもしれない。しかし、イギリス好きがフル・イングリッシュ・ブレックファストと一緒に食べるのを止めることはできない。
密封トースティー
正直に言おう。グリルチーズは最高だ。この象徴的な食べ物は世界中に様々なアレンジがあるが、イギリス人は常に他と違うことをしなければならない。グリルド・チーズをフライパンで焼くのではなく、トースティー・メーカーで密封されたトースティーを作るのだ。そして、これほどまでに違うのは、端が密閉されているという事実である！
考えてみれば、これはいいアイデアかもしれない。端を密閉することで、端がこぼれるのを防ぐことができる。ただし、カリッとした端の部分を逃してしまうが。
トルコ 恐竜
イギリスは根菜や果物の名産地であるにもかかわらず、イギリス人は別の種類のイギリス料理を好むようだ。そして、その珍味は間違いなくベージュ色だ！そう、池の向こうの人々は七面鳥の恐竜では満足できないのだ。恐竜の形をした七面鳥のチキンナゲットのように、この食べ物はかなり楽しい。
冷凍庫で保存もできるので、手軽で簡単な平日の夕食にぴったりだ。でも、七面鳥の恐竜料理には、ポテトのスマイリーが欠かせないよね？
レアビット
たしかにイギリス人はウサギを食べるが、レアビットはまったく違う。この料理は主にウェールズで食べられるが、その人気がイギリス全土に広がっているのは間違いない。人々はウェールズのレアビットに飽き足らないようだが、少し説明が必要なら、レアビットは要するにおしゃれな焼きチーズだ。もちろん、イギリスでは "チーズ・オン・トースト "と呼ばれている。
底には普通のチーズが乗っているが、その上にカイエンペッパー、マスタード、パプリカ、ウスターソースをトッピングして混ぜる。ベーコンと目玉焼きをのせて食べる人も多い。
崩れる
フルーツパイはほとんどの人が知っている。何しろ、この美味しいデザートは世界中、実に様々な国で食べられるのだから。そして、イギリス人が美味しいフルーツパイを作ることに疑いの余地はないが、それに匹敵するデザートをもう一つ作った。フルーツクランブルだ！フルーツパイに似ていて、底に煮込んだフルーツが入っている。しかし、パイ生地の代わりに、フロート、砂糖、バター、オーツ麦で作られたクランブルがのっている。
イギリスのパブに行けば、間違いなくメニューにクランブルのようなものがある。リンゴが特に人気だが、ブラックベリーもそれに次ぐ人気らしい！
ジャム入りソーダブレッド
イギリスについてあまり知られていないことのひとつに、国土は驚くほど小さいが、国全体が驚くほど多様性に富んでいるということがある。ウェールズ、北アイルランド、スコットランド、イングランド本土に行けば、その小さな土地特有の郷土料理がずらりと並んでいる。実際、下の写真のソーダブレッドやジャムがそうだ。
北アイルランドで人気のソーダブレッドは、イーストではなくバターミルクから作られるため、食感が少し異なる。このソーダブレッドに香辛料を入れるアイルランド人もいれば、ジャムをたっぷり塗るのが好きなアイルランド人もいる。