近年、エアフライヤーが大流行している。チキンや肉の調理からフライドポテト作りまで、エアフライヤーを使えば何でも簡単になる。しかし実は、私たちのほとんどは、このフライヤーが提供する機能をフルに活用していないのだ。この便利なガジェットには、あなたの料理を一変させる、あまり知られていない使い方がたくさんある。すでにエアフライヤーをお持ちの方も、これから購入を検討されている方も、エアフライヤーをベストな状態に保ちながらおいしい料理を作るコツをぜひ試してみてください。
少量の水でエアフライヤーの煙を防ぐ
エアフライヤーは事実上、欠点がないように思えることがある。すべての人が自分の家にエアフライヤーを置いていないというのは、衝撃的なことだ。しかし、すべてが完璧というわけではない。それに近いとはいえ、最も厄介な点のひとつは、調理中にしばしば非常に煙くなることだ。これは通常、肉を調理するときに最も関連性が高く、蓄積する油脂でかなり迷惑になることがある。
これを防ぐには、調理中に大さじ数杯の水を入れるだけでよい。
シリコンカップを使って1人分を作る
シリコンカップケーキカップを使えるのは、おいしいカップケーキを作ることだけだと思っていたかもしれない。しかし、特にエアフライヤーを使った調理に関してはそうではない。カップケーキを作るのはもちろんだが、シリコンカップケーキカップを使えば、どんなものでも少量ずつ調理できる。ミニオムレツや外出先で食べる小皿料理も作れる。
外出先で、あるいはちょっと小腹が空いたときに食べられるちょっとしたミニ・スナックが嫌いな人はいないだろう。シリコンカップで調理すれば、間食が簡単になります。
エアフライヤーに残った汁を料理に加える
これはおそらく、エアフライヤーで作れると思っている最後のものだろう。何しろ、調理するものではない。しかし、これはニンジンジュースでもオレンジジュースでもない。むしろ、調理した食品の残り汁なのだ。聞いただけで半信半疑になる必要はない。ジュースの一部を取っておいて、他の食べ物にどのように風味を加えるか試してみてください。
残り物、スパイス、料理から出た汁を全部入れても後悔はしない。他の料理にも素晴らしいアクセントになる。
エアフライヤーでデザートを作る
フライヤーと聞くと、揚げ物しかできないと思われるかもしれない。そう思うのも無理はない。しかし、その名前には少々惑わされる。エアフライヤーはフライヤーというよりオーブンに近く、オーブンと同じように調理ができる。その調理はお菓子作りにも及ぶ。
最も簡単に作れるものの一つは、このような小さな溶岩ケーキや、このような小さな耐熱皿に入るものなら何でも作れる。
水とエアフライヤーで古くなったペストリーを復活させる
せっかく買った焼きたてのお菓子やパンが古くなっていることに気づくほど悔しいことはない。お金がもったいないだけでなく、せっかくのおいしいものが食べられなくなってしまうのは、ただただ残念なことだ。エアフライヤーがあれば。少量の水とフライヤーの熱さえあれば、お菓子を復活させることができるのだ。
ドリップパンに少量の水を入れ、火にかけるだけで、ほんのわずかな時間で焼きたてのペストリーができるのがわかるだろう。
冷凍食品の解凍
せっかく料理を作ろうと思ったのに、食材の解凍を忘れていたことに気づくほど最悪なことはない。エアフライヤーを使えば、野菜の解凍が簡単にできることをご存知ですか？また、野菜が適切なレベルで解凍されるため、調理したときにもおいしさを保つことができる。これも超簡単で、数分しかかかりません。
一度解凍した野菜は、エアフライヤーや他の調理器具で調理することができる。
エアフライヤーを予熱する
エアフライヤーがフライヤーというよりオーブンに近いものであることは、すでにかなり明らかにされているが、この名称はこれからも続くだろう。しかし、オーブンで行うことの多くが、エアフライヤーを使うときにも必要なことだということを覚えておく必要がある。例えば、食材を入れる前に必ずフライヤーを予熱する必要がある。
これは肉を扱うときには特に重要だ。オーブンを予熱することで、肉が均等にきちんと焼けるようになる。
ゆで卵に使う
誰もが大好きなゆで卵。サンドイッチに添えてもいいし、スナックとしても最適だ。朝食にも最適だ。しかし、ゆで卵を作るときにタイミングを間違えないようにするのは難しい。まずお湯を沸かしてから卵を入れるのか、それともその逆なのか。お湯の中に入れておく時間は？疑問は尽きない。
エアフライヤーを使えば、すべての問題が解決され、卵をゆでるために水さえ必要ありません。低温で15分間調理すれば良いだけです。簡単でしょう。
エアフライヤーを使えば、すべての問題は解決する。弱火で15分焼くだけ。簡単だ。
ほとんどの人は、焦げ付き防止スプレーはキッチンの救世主のひとつだと思いがちだ。たいていの場合はそうかもしれないが、エアフライヤーに関してはそうではない。ノンスティック・クッキング・スプレーは、実は良いことよりも悪いことの方が多いのだ。フライヤーを詰まらせ、長い目で見ると故障の原因になります。そのため、可能な限りオリーブオイルやその他の天然オイルを使うべきです。
スプレーボトルにオリーブオイルを入れれば、調理用スプレーを自作できます。簡単で、エアフライヤーを最高の状態に保つことができます。
バスケットを時々振る
普段から料理に慣れている人なら、オーブンで何かを焼くときは、フライパンを回転させたり、途中で裏返したりするものだという事実をご存知だろう。エアフライヤーで調理する場合も全く同じです。調理中にバスケットを数回振るだけで、仕上がりが目に見えて良くなります。
これは、すべての食材が均等に調理されることを保証するのに役立ち、すべての面が均等にカリカリになるように、カリカリ料理が含まれる場合は特に重要である。
パーチメントペーパーの置き方
パーチメントペーパーはほとんどの料理に使えるが、エアフライヤーを使う場合は例外だ。それでもパーチメントペーパーを使うことはできる。ただし、パーチメントペーパーを使用する際には、覚えておかなければならないルールがいくつかある。空気が抜けるように、また調理中にパーチメントペーパーが焦げないように、紙に穴が開いていることを確認する必要がある。
エアフライヤーやパーチメントペーパーの扱いの煩わしさを避けたいなら、代わりにアルミホイルのような簡単な代用品を使えばいい。
果物を脱水する
さて、これはキッチンでエアフライヤーを使ってできる楽しいこと、面白いことのリストの中でも、よりユニークなもののひとつだ。ほとんどのハックは、香ばしい料理を作ったり、さまざまな商品を焼いたりする方法に焦点を当てている。しかし、果物を脱水するなど、他の目的にも使うことができる。腐りかけのフルーツが少し余ったら、エアフライヤーに入れてみよう。
エアフライヤーを使えば、脱水機である必要はない。一台ですべてができるのだ！
エアフライヤーをキッチンの隅に置いたり、他の電化製品の間に密集させるべきではありません。
些細なことのように思われるかもしれないが、調理中のエアフライヤーをどこに置くかは、実はとても重要である。小さくて便利だからと、キッチンの狭いスペースに押し込もうとする人がよくいます。理屈の上ではうまくいくのですが、長い目で見ると、エアフライヤーがどのように食品を調理するかに影響します。
他のオーブンと同じように、エアフライヤーも食材がきちんと調理できるように、空気がきちんと循環する必要がある。狭い場所に押し込められていては、それができない。
ジャガイモを茹でた後、中に入れると美味しくなる
ジャガイモの調理に時間がかかることは周知の事実である。何しろ太くて大きな野菜なので、中まで火が通るまでには時間がかかる。そのため、ジャガイモを丸ごとフライヤーで調理しようとお考えなら、フライヤーに直接入れる前に下茹でしておくことをお勧めします。そうすることで、よりおいしく、より早く調理することができます。
じゃがいもを水で5分ほど茹でてからエアフライヤーに入れるだけで、カリッとした完璧な仕上がりになる。
食器洗い用タブレットを使って、家電製品を簡単に掃除する
エアフライヤーの一番の欠点は、掃除がしにくいことだろう。みんな、これを使って料理をするのは大好きなのだが、後片付けの時間が来るとちょっと戸惑ってしまう。何しろ、かなり異質な調理メカニズムなのだから。しかし、思っているより簡単だ。食器洗い用タブレットと熱湯があればOKだ。
少なくとも15分間は、食器用タブレットとともにバスケットが完全に液体に浸かっていることを確認してください。取り出してみると、その驚くべき結果に驚くことだろう。
残り物を電子レンジで温めるのはもうやめよう。
電子レンジは残り物を急いで温めるにはもってこいだが、電子レンジで温めた料理はたいてい美味しくないことは誰も否定できない。電子レンジで温めた料理は、熱々で出てくるが、ベチャベチャして本来の味がしないことが多い。もしあなたがエアフライヤーを持っているなら、ラッキーだ。残り物を電子レンジの代わりにエアフライヤーで温めましょう。
出来立ての味とほとんど変わらないことがわかるだろう。電子レンジから出した後の味とは比較にならない。
完璧なスモーキング・ポイントを得るために正しいオイルを使う
エアフライヤーに適切な油を使うかどうかで、調理に大きな違いが生まれます。適切な燻製ポイントを作るには、適切な油を使わなければなりません。そのためには適切な油を使わなければなりません。大豆油やベニバナ油がよいでしょう。
スモーキーになりすぎず、美味しく調理できます。これらのオイルは値段も安いので、一挙両得です。
アルミホイルがバスケットを清潔に保つ
料理の後片付けが何よりも嫌いな人のために、このハックを紹介しよう。後片付けが嫌だからという理由でエアフライヤーを使うのを避けているかもしれませんが、そんな心配は無用です。アルミホイルがあれば、エアフライヤーのバスケット全体を覆うことができ、後片付けも簡単です。
調理が終わったら、アルミホイルの中に入っている食材をすべて取り出せばできあがり！後片付けは必要ない。
エアフライヤーで最高においしいグリルチーズを作ろう
おいしいグリルド・チーズ・サンドイッチが嫌いな人はいないだろう。おやつにも、ちょっとしたランチにも、おいしいグリルドチーズを食べない人はこの世にほとんどいない。サンドイッチ・メーカーも、コンロも、電子レンジさえも忘れてしまおう。エアフライヤーさえあれば、完璧なグリルドチーズがあっという間にできる。簡単で、シンプルで、おいしい。
これは説明の必要もないだろう。熱を加えてサンドイッチを組み立て、チーズが完璧に溶けるのを確認するだけだ。
肉を焼くときは、きちんと火が通るように、必ず間隔をあけて焼くこと。
誰だって窮屈な環境は好きではない。実際、閉所恐怖症で、他人とあまりに近い場所にいたり、狭い場所にいたりすることに耐えられない人はかなりいる。エアフライヤーで肉を焼くときも、それと同じだと考えてほしい。エアフライヤーで肉を焼くときは、肉がきちんと広がっていることを確認する必要がある。
こうすることで、すべての肉がきちんと均等に焼ける。せっかく時間を節約しようとして、全部をつぶしてしまっても、結局は意味がない！
食材を積み重ねるが、詰め込み過ぎは禁物
一度にたくさんの食材を調理しようとすると、エアフライヤーの中で食材を重ねることになるでしょう。積み重ねるという単純な行為は、食材によっては全く問題なく機能しますが、他の食材は互いにくっついてしまい、その過程で食材を壊してしまいます。そうならないためには、トレイに食材を積み重ねつつ、分離させるための工夫が必要です。
ハッシュドポテトなどを焼く場合は、この写真のような金属製の仕切り板を使うといい。歯ごたえも均等になります。
エアフライヤーを使ってキャセロールを作ろう
キャセロールは、親が作れる最高の食べ物のひとつだろう。もちろん、おいしい鍋料理は誰にでも作れる。しかし、親になることとキャセロールには、何か相通じるものがある。切り離すのは難しい。エアフライヤーを使って鍋料理の腕を上げよう。準備も簡単、調理も簡単、後片付けも簡単。試してみたくなりませんか？
いろいろな鍋料理が作れます。必要なのは材料と、エアフライヤーにフィットし、キャセロール用の液体を入れることができる鍋だけだ！
おいしいニンニクを調理する
ニンニクはあらゆる台所に欠かせない。ニンニクを加えることで、より美味しくならない料理はない。ニンニクをどうやって調理したらいいかわからないという人は、1片ずつでも、頭ごとでも、エアフライヤーが助けてくれる。必要なのは、アルミホイルとオリーブオイル、そして15分ほどの時間だけだ。
375度で調理すれば、そのおいしさ、後片付けの簡単さ、仕上がりの万能さに驚くはずだ。
チキンストックを作る
どんな食べ物でも無駄にするのはもったいなく、特に味が濃く、何かに変えて別の料理に使うと美味しくなる食べ物はなおさらだ。チキン・スープもまさにそのひとつだ。しかし、容器ごとチキン・スープを作るのではなく、エアフライヤーでチキンを調理したときに出た残り汁を保存しておき、チキン・ストックにすることを検討してみてはどうだろう。
風味豊かで美味しく、臨機応変に対応できる。もちろん、とても安くできることも言うまでもない！新しい材料を買う必要もない！
お気に入りのファーストフード店のようなチキンナゲット
ファストフード店の食べ物には中毒性がある。どんな理由であれ、どんなに体に悪くても、美味しいものを否定することはできない。だからこそ、自宅で自分で作る方法を学ぶのは素晴らしいことだ。ドライブスルーに車を走らせ、体に良くないものを食べる時間を大幅に節約できる。
チキンナゲットがマクドナルドやチックフィラーに匹敵するレベルになるかもしれない。そうなれば、もうファーストフード店で食事をする必要もなくなるだろう！
完璧なフライドポテトのコツ： 完璧な温度
フライドポテトは世界で最も愛されている食べ物のひとつである。世界中の人々に愛されているにもかかわらず、完璧なフライドポテトをどう調理するかという謎はいまだに秘密のままだ。カリカリとソフトの絶妙なコンビネーションを得るのは難しい。フライドポテトは焼き過ぎるか、グチャグチャになってしまうかのどちらかであり、誰もグチャグチャのフライドポテトを好まない。真実を知りたければ、秘密は明かされており、完璧な温度は375度である。
エアフライヤーを375度くらいに熱し、フライドポテトをその中に入れると、これまでにない完璧なフライドポテトができるのがわかるだろう。
脂っこくない美味しいベーコンを作る
フライドポテトと並んで、ベーコンはこのリストで2番目に愛されている食べ物だろう。不健康という意味合いとは裏腹に、人々はこの食べ物を喜んでたくさん食べる。しかし、ベーコンでさえも美味しくなくしてしまうものがある。エアフライヤーがあれば、それは簡単に防げる！
エアフライヤー・ベーコンの一番いいところは、作り方が超簡単で、数分しかかからないことだ。375度で5分ほど焼くだけだ。
オリーブオイルをスプレーボトルに入れて揚げ物に使う
オリーブオイルが食事に最適な油であることは、今や誰もが知っている。オリーブオイルは健康的で、世界で最も健康的な食生活のひとつである地中海式食生活の主要な部分を占めている。しかし、残念ながらオリーブオイルはあまり安くはありません。もし、オリーブオイルを食生活に取り入れたいが、お金はかけたくないというのであれば、スプレーボトルを買って、それを使ってオリーブオイルをまけばいいのだ。
エアフライヤーで調理すれば、オリーブオイルを大量に使う必要はない。これもフライヤーが優れている理由のひとつです。
ゲストのための印象的なスナックを簡単に作る
エアフライヤーは主にフルディッシュやメインディッシュに使うものだと思っている人がいるが、そうではない。もちろん、エアフライヤーをその目的に使うことはできますし、いい仕事をしてくれますが、エアフライヤーで調理できるものは他にもたくさんあります。ちょっとしたパーティーや集まりなら、エアフライヤーはとても重宝します。
カリカリに煮たジャガイモや、カリカリに煮たスナックにするためのガルバンゾ豆、あるいはエビやエビフライもいい。食材やスナックをカリカリにするとなると、選択肢は無限にある。
自分でローストナッツを作る
ナッツが嫌いな人はいないだろう。ナッツはヘルシーで、良質な脂肪をたっぷり含んでいて、とにかくおいしい。ナッツを生で食べるのが好きなら、このハックは向かないかもしれないが、完璧に調理されたローストナッツはとても美味しいものだ。エアフライヤーを使えば、その工程はとても簡単だ。カシューナッツ、アーモンド、クルミをほんの数分でローストできる。
さらに美味しくしたいなら、塩を少々加えてもいい。しかし、ナッツを健康に保ちたいのであれば、塩は控えめにしておこう。
鶏胸肉の完璧な空揚げ
チキンはおそらく、エアフライヤーで調理される最もポピュラーなもののひとつだろう。何といっても、鶏肉はうまく焼くのが難しい。中までしっかり火を通し、同時に硬すぎないようにしたいものだ。だからこそ、美味しいエアフライヤーチキンを作るには、このコツを試してみる必要があるのだ。必要なのはコーンスターチと鶏肉、そして20分の調理時間だけだ。
エアフライヤーを400度に設定し、鶏肉にコーンスターチをまぶす。
冬でもコーンを作る
トウモロコシといえば夏を連想する人が多いだろう。結局のところ、それは旬の時期であり、通常消費される時期なのだ。しかし、BBQの時だけ食べる必要はない。バーベキューはとうもろこしを調理する最も有名な方法かもしれないが、それに代わる素晴らしい方法がある。エアフライヤーさえあれば、おいしいコーン・オン・ザ・コブが作れるのだ。
とうもろこしの外側にバターを塗っておくと、くっつかずにおいしく焼ける。とうもろこしが均等に焼けるように、途中で裏返す。
カリカリ豆腐を簡単に
近年、ベジタリアンやビーガンになる人が増えているため、豆腐は大流行している。このような人たちは、豆腐を食べずに生活するのは難しいので、間違いなくこのヒントを喜ぶだろう。豆腐は調理するのも簡単ではない。きちんと調理しないと、水っぽくなったり、味が薄くなったりする。しかし、エアフライヤーを使えばそれが解決する。
不適切な豆腐の調理にさようなら。豆腐がカリカリ、パリパリ、おいしく焼けないなんて、もう心配する必要はありません。豆腐の問題は解決です。
不適切な豆腐の調理にさようなら。豆腐がカリカリ、パリパリ、おいしく焼けないなんて、もう心配する必要はありません。豆腐の問題は解決です。
エアフライヤーには有名な調理用バスケットが付属しているので、それだけで調理ができると思っている人が多い。しかし、実はそうではなく、エアフライヤー本体に収まるものなら、どんな調理鍋でも使えるのです。底と発熱体に触れないように注意すれば大丈夫です。
これによって、フライパンに関してもう少し柔軟性と自由度を持たせることができ、バスケットの掃除を永遠に繰り返す必要がなくなる。
イースターの朝、完璧なハムを作ろう
ハムは、アメリカ全土、そして世界中のキリスト教徒にとって、最も有名なホリデー料理のひとつである。しかし、ハムは作るのが難しい料理のひとつでもある。しかし、そんな苦労はもう過去のこと。エアフライヤーがあれば、きっと思っているよりずっと簡単だ。
ハムは300度前後で、肉の1ポンドにつき約10分間加熱すればよい。
串と串の間に空気を循環させるスペースを常に確保する。
これは一般的なクッキング・ハックであり、エアフライヤーでの調理に限ったことではないが、エアフライヤーで調理する人にとっては特に重要なことである。エアフライヤーで肉串を焼く場合は、さらに重要です。串と串の間に十分なスペースがあり、空気がきちんと循環していることを確認しなければならない。
そうすることで、食材が適切な味と食感で調理できるのだ。常に空気が循環していることを確認してください。
ミニケーキとブラウニーを作る
いつもより小さいサイズだと、何でもちょっとだけ美味しくなる。これがエアフライヤーを使う利点のひとつです。もちろん、どんなオーブンでもできますが、エアフライヤーを使って、おいしくて簡単なものを同時に作れたら、さらに便利です。ブラウニーやケーキもミニサイズで作れます。
デザートの調理法は、普通の食品よりも少し正確なので、必ず調べてください。
高価なオイルの無駄遣いをやめる
ノンスティック・クッキング・スプレーのような非常に安価な油は避けるべきですが、エアフライヤーなら、市場で最も高価な油を買う心配もありません。一般的な調理にはそれなりの量の食用油が必要ですが、エアフライヤーはかなり少量で済みます。その結果、調理の主役ではないので、安い油を買うことができるのです。
あるいは、長い目で見れば、オイルの使用量はずっと少なくなるのだから、高品質のオイルを手に入れることもできる。