Az Egészségügyi Világszervezet szerint világszerte 422 millió ember él cukorbetegséggel. És bár léteznek gyógyszerek, amelyek segítenek a krónikus betegségben szenvedőknek, a gyógyszerek önmagukban nem tudják megállítani a betegség előrehaladását és súlyosbodását. Emiatt a cukorbetegeknek drasztikusan meg kell változtatniuk az étrendjüket, hogy a szervezet egészséges inzulinszintjét fenntartsák. De mit ehetnek? Nos, a szabályok meglehetősen szigorúak - és még az egészségesnek tűnő ételek és italok is károsak lehetnek az egészségükre. Olvasson tovább az egészségesebb étrendért!
Diétás szóda
Ha a cukorbetegek választhatnak a hagyományos vagy a diétás üdítő között, nagy az esélye, hogy a diétás üdítőt választják. Kiderült azonban, hogy mindkettőnek megvannak a maga hátrányai, és ha egy cukorbeteg egészséges inzulinszintet akar fenntartani, valószínűleg az a legjobb, ha egyáltalán nem iszik szódát. Az Amerikai Diabétesz Szövetség ugyanis megállapította, hogy azoknál, akik diétás üdítőket fogyasztottak, 67%-kal nagyobb eséllyel alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.
Nem csak ez, hanem az is kiderült, hogy a diétás szóda a diabéteszes retinopátia fokozott kockázatához vezethet, ami a már cukorbetegek esetében vaksághoz vezethet.
Mesterséges édesítőszerek
A cukorbetegeknek szánt élelmiszerek sokféle formában és formában léteznek, de általában alacsony cukortartalmúként vagy kalóriaszegényként kerülnek forgalomba. Ez minden bizonnyal igaz a mesterséges édesítőszerekre, amelyeket már régóta cukorbeteg-barát édesítőszerként forgalmaznak, amelyet a cukorbetegek valódi cukor helyett használhatnak. De ha cukorbeteg vagy, és rendszeresen teszel ilyesmit a kávédba, van egy rossz hírünk számodra: egyes mesterséges édesítőszerek még mindig befolyásolhatják az inzulinszintedet.
Azonban csak bizonyos mesterséges édesítőszerek tartoznak ebbe a kategóriába. Az olyan népszerű alternatívák, mint a tagatóz és a Stevia biztonságosnak bizonyultak a cukorbetegek számára, mivel semmilyen módon nem befolyásolják a vércukorszintet.
Alacsony zsírtartalmú tej
Az alacsony zsírtartalmú, teljes zsírtartalmú és növényi alapú tejekkel teli világban nehéz lehet tudni, hogy mit igyunk - különösen a cukorbetegek számára. És bár volt idő, amikor a cukorbetegeknek az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása volt ajánlott, az idők megváltoztak, és a kutatások szerint a cukorbetegek számára valójában nem az alacsony zsírtartalmú tej a legjobb választás. Ez azért van, mert az alacsony zsírtartalmú tejek valójában extra cukorral helyettesítik a zsírtartalmat, ami káros lehet a cukorbetegek számára.
Emiatt a cukorbetegeknek azt javasolják, hogy a zsírszegény tejet hagyják ki a teljes zsírtartalmú tej helyett. Különösen azután, hogy egy svéd tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékekből álló étrend valóban csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának esélyét.
Ízesített joghurt
Vannak, akik szeretik a napjukat egy tál joghurttal és müzlivel kezdeni, de a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a boltban vásárolt joghurtokkal. Míg a teljes, cukrozatlan joghurt teljesen biztonságos és egészséges a cukorbetegek számára, az extrákkal ízesített joghurtok a glikémiás index megemelkedéséhez vezethetnek. Ez különösen akkor igaz, ha az ízesített joghurtokat magas cukortartalmú kiegészítőkkel, például gyümölcsökkel és sziruppal egészítik ki.
Emiatt a cukorbetegeknek arra kell összpontosítaniuk, hogy reggelente maguk készítsenek finom joghurtot. Ezt úgy tehetik meg, hogy a cukrozatlan joghurtot dióval és egészséges müzlivel egészítik ki, hogy az inzulinszintet kordában tartsák.
Gyümölcs- és zöldségkonzervek
Egy olyan világban, ahol a gyümölcsök és zöldségek drágák és nem mindenki számára könnyen elérhetőek, a gyümölcs- és zöldségkonzervek praktikus és költséghatékony megoldásnak tűnnek. És bár volt idő, amikor az egészséges konzerveket ugyanolyan táplálónak tartották, mint a friss gyümölcsöket és zöldségeket, úgy tűnik, hogy a kutatások találtak néhány hátrányt. Ez azért van, mert a konzervipari termékeket szinte mindig cukorral és sóval vonják be, hogy hosszabb ideig tartósítsák őket.
Természetesen bármilyen egészségtelen tartósítószer hozzáadása egy konzervdobozhoz nem válik a cukorbetegek javára. Különösen, ha a káros biszfenol A-t (BPA) is tartalmazzák, amely a 2-es típusú cukorbetegség magasabb arányához vezethet.
Kávé
A legtöbb ember nem tudja elkezdeni a napját egy csésze friss kávé nélkül. De mindegy, hogy sovány tejeskávét, kapucsínót, eszpresszót vagy akár matcha lattét választasz, cukorbetegként óvatosnak kell lenned a kávéfogyasztásnál. Bár a kávé nem növeli a cukorbetegség kialakulásának esélyét, a koffein természetesen destabilizálhatja és megemelheti a vércukorszintedet - néha akár 8%-kal is. Természetesen pontosan ez az, amit nem szeretnél, hogy megtörténjen.
Természetesen a tejszín és a szirupok hozzáadása a kávéhoz csak növeli annak cukortartalmát, ezért a cukorbetegek, akik mégis kávét szeretnének inni, próbáljanak meg minél többször koffeinmentes fekete kávét inni.
Szárított gyümölcs
Az aszalt gyümölcsök nagyszerű lehetőség az átlagember számára. Ez a gyümölcs általában kisebb és könnyebben fogyasztható azok számára, akik nem kedvelik különösebben a friss gyümölcsök ízét, ráadásul sokkal tovább eláll. Fontos azonban megjegyezni, hogy az aszalt gyümölcs nem lehet része a cukorbetegek étrendjének. Az aszalt gyümölcsök ugyanis magasabb cukortartalommal rendelkeznek, ami végső soron kiugró vércukorszintet okozhat.
Nem csak ez, de a legtöbb ember több aszalt gyümölcsöt is fogyaszt, mint frisset, ami azt jelenti, hogy még több cukrot juttat a véráramba. A legjobb tehát, ha ragaszkodsz a friss gyümölcsökhöz, ahol csak tudsz.
Magas sótartalmú sajt
Ha a cukorbetegek számára készült élelmiszerekről van szó, a sajt nehéz eset. Egyrészt bizonyos sajtokról megállapították, hogy valóban csökkentik annak az esélyét, hogy valaki 2-es típusú cukorbetegségben szenvedjen. Másrészt azonban a sajtok tele vannak sóval, ami végső soron még rosszabbá teheti a cukorbetegséget. Emiatt a legjobb, ha szigorúan vesszük a sajtfogyasztást, és az alacsony sótartalmú változatokat választjuk, ha cukorbetegségben szenvedünk.
A legjobb, ha például a fetát elhagyja, és valami kevésbé sósat választ, például mozzarellát. A sajtokról is érdemes tájékozódni, mivel egyes sajtok több tápanyagot tartalmaznak, mint más sajtok.
Fast Food
Ha gyorsétteremre gondol, valószínűleg a hamburger és a sült krumpli jut eszébe. És mindenki szereti a hamburgert és a sült krumplit, igaz? Bár ez az étel olcsó és finom, a gyorséttermi ételek károsak lehetnek a cukorbetegek egészségére. Ez azért van így, mert ezekben az ételekben általában nagyon magas a telített zsírsav-, szénhidrát-, nátrium- és cukortartalom. Természetesen a cukorbetegeknek mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy elkerüljék ezeknek a tápanyagoknak a kiugró szintjét, és mindig egészséges szinten tartsák.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a cukorbetegek egyáltalán nem ehetnek gyorséttermi ételeket. Mivel ma már számos lánc kínál alacsony kártyás és alacsony zsírtartalmú opciókat, szinte mindig lesz egészségesebb alternatíva, amelyet megrendelhet.
Zsírmentes salátaöntet
Az élelmiszerek világában gyakran mondják nekünk, hogy a "zsírmentes" opciók egészségesebbek számunkra. És bár kétségtelen, hogy a zsírmentes salátaöntetekben kevesebb zsír van, ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül egészségesek is. Ez azért van így, mert az élelmiszer-gyártók a zsírt egyszerűen valami mással, például cukorral vagy sóval helyettesítik. Nem csak erről van szó, de a kutatások valójában azt találták, hogy a teljes zsírtartalmú öntetek egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyek segítik a szervezet normális működését.
Tehát, ha legközelebb úgy döntesz, hogy salátádhoz öntetet adsz, ne aggódj, hogy a zsírmentes változatot választod. Ebben az esetben a cukorbetegek számára a teljes zsírtartalmú változat az egészségesebb étel.
Gabona szelet
Tökéletes útközbeni nassoláshoz vagy könnyű ebédhez, nem csoda, hogy a müzliszeletek olyan népszerűek. És bár sok egészséges müzliszelet van a piacon, az is biztos, hogy sok müzliszelet nagyon egészségtelen. Ezek a szeletek általában tele vannak szénhidrátokkal és cukorral, ami azt jelenti, hogy nem sokban különböznek egy normál csokitól. Igen, ez még a legnagyobb márkák némelyikére is igaz.
A Nature Valley és a Quaker Oats müzliszeletek megemelhetik a vércukorszintet, ezért a legtöbb táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a müzliszelet helyett gyümölcsöt és dióféléket fogyasszon.
Sült krumpli
A hasábburgonya a világ minden táján megtalálható, és úgy tűnik, az emberek nem tudnak betelni ezekkel a burgonyás finomságokkal. És bár a burgonya önmagában kis adagokban meglehetősen egészséges, a túlzásba vitt fogyasztás ártalmas - különösen, ha az ételt egészségtelen olajban sütik ki. A sült krumpli különösen rossz a cukorbetegeknek, mivel a krumpliban lévő szénhidrátok és az olajban lévő transzzsírok kombinációja hatalmas vércukorszint-emelkedést okoz.
Már egy kis adag sült krumpli is károsan hathat a vércukorszintedre, ezért ha lehet, kerüld el. Alternatívaként készítsen saját maga egészségesebb és nem sült alternatívákat.
Narancslé
Sokan azt feltételezik, hogy a gyümölcslé ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs fogyasztása. És bár ez az ital kétségtelenül jó módja annak, hogy több vitamint adjunk az étrendünkhöz, fontos megjegyezni, hogy a gyümölcslevek nagyon sok cukrot, kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Emiatt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott mindenáron kerülniük a gyümölcsleveket, hogy elkerüljék a negatív vagy káros egészségügyi problémákat.
Ha azonban saját narancslevet készít, és saját 100%-os narancslevet készít, akkor megúszhatja, hogy itt-ott kis mennyiséget fogyasszon belőle. Alternatív megoldásként vásároljon alacsony cukortartalmú narancslevet.
Energiaitalok
Valószínűleg nem lepődsz meg, hogy ezeket látod ezen a listán. Az energiaitalokat úgy tervezték, hogy egy kis energiát adjanak, és ezt úgy érik el, hogy az italok tele vannak cukorral, koffeinnel és egyéb adalékanyagokkal. Cukorbetegként el akarsz kerülni mindenféle kirobbanást, ezért az energiaitalokat mindenképpen kerülnöd kell. Ezt a tudomány is alátámasztja, és egy tanulmány szerint egyetlen energiaital 30%-kal megemelheti a vércukorszintedet.
Nem csak ez, de egyes energiaital-gyártók nem fedik fel az italok minden egyes összetevőjét, ami még veszélyesebbé teszi azokat azok számára, akiknek figyelniük kell, hogy mit juttatnak a szervezetükbe.
Burgonya chips
Bár semmi baj nincs azzal, ha eszünk egy-két chips-et, fontos megjegyezni, hogy a chips nem a legjobb étel a cukorbetegek számára. Mint tudjuk, a burgonyachipszet mélyhűtött, majd sózott és ízesített, magas só- és cukortartalmú összetevőkből áll. Ez a vércukorszint és a sószint megugrását eredményezheti, ami végső soron befolyásolja, hogy mennyi inzulinra van szükséged a glikémiás indexed szabályozásához.
Ha ez még nem lenne elég, a burgonyachips magas sótartalma miatt olyannyira függőséget okoz, hogy egyre többet és többet akarunk enni belőle. Tehát a chipsek körül önuralomra van szükséged.
Sportitalok
A sportitalok tökéletesek a nem cukorbetegek számára, akik gyorsan rehidratálódni és új erőre kapni szeretnének. Egyszerre ízletesek és praktikusak, és a világ szinte minden élelmiszerboltjában könnyen beszerezhetők. Ha azonban cukorbetegek szemszögéből tekintünk ezekre az italokra, valószínűleg nem lesz meglepő, hogy egyáltalán nem cukorbetegbarátok. Elvégre minden, ami drasztikus változást okoz a belső testrendszerben, nem jó.
Ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kellene az összes sportitalt. Mivel annyi cukorbeteg él a világon, ma már léteznek cukorbeteg-barát sportitalok, amelyek koffein- és cukormentesek.
Előre csomagolt pékáru
Könnyű azt feltételezni, hogy nincsenek cukorbetegeknek való élelmiszerek, de ez egyáltalán nem így van. A cukorbetegek a legtöbb ételt kis mennyiségben fogyaszthatják, és ez a helyzet a sütemények és édességek esetében is. Ez különösen igaz, ha házilag készültek, hogy alacsony zsírtartalmúak és cukorbetegbarátok legyenek, de nem annyira igaz, ha ezek a sütemények és édességek előre csomagoltak. Ezek az áruk ugyanis extra tartósítószerekkel készülnek, hogy tovább tartsák magukat.
Ezzel együtt az előre csomagolt pékáruk is tele vannak finomított szénhidrátokkal, amelyek a szervezetben cukorrá alakulnak. Ez természetesen azt jelenti, hogy a szervezeted nagyobb mértékben támaszkodik az inzulinra, ha ezeket fogyasztod.
Ízesített zabpehely
Talán csodálkozol, hogy a zabpehely mit keres ezen a listán. Elvégre általában úgy tartják, hogy az egyik legjobb reggeli a cukorbetegek számára, mivel tele van minden jóval, és egy lassan felszívódó étel, amely segít fenntartani a vércukorszintet. Az ízesített zabpehely azonban egy egészen más történet. Ez a fajta zabpehely tele van hozzáadott extrákkal, például extra cukrokkal és tartósítószerekkel.
Természetesen, ha nem kedveli a hagyományos zabpehely ízét, ízesítheti ezt az ételt saját maga is friss és természetes összetevőkkel, például házi granolával, dióvajjal és diabetikusbarát feltétekkel.
Feldolgozott húsok
Nem, a cukorbetegeknek nem kell vegetáriánussá válniuk. De ha már cukorbeteg vagy a cukorbetegség előtti stádiumban vagy, akkor valószínűleg a legjobb, ha kihagyod a feldolgozott húsokat az étrendedből. Ezt a felfogást a Harvard Egyetem által végzett tanulmány is alátámasztja. megállapították, hogy a feldolgozott húsok fogyasztása képes 19%-kal növelni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét. Ez azért van, mert ezek a feldolgozott húsok rendkívül sok tartósítószert és sót tartalmaznak.
A cukorbetegek számára a friss hús fogyasztása teljesen egészséges, de a feldolgozott húsok nem jöhetnek szóba. Ez különösen igaz, mivel azt is megállapították, hogy a feldolgozott húsok is növelhetik a szervezet inzulinrezisztenciáját.
Fehér kenyér
Valószínűleg nem kell mondanunk, hogy a fehér kenyér nem olyan egészséges, mint a teljes kiőrlésű kenyér. És bár a cukorbetegeknek nem szabad túl sok kenyeret enniük, mértékkel megtehetik, amíg a kenyér teljes kiőrlésű. A fehér kenyér ugyanis tele van cukorral, ami megemelheti a vércukorszintet, és végső soron jobban támaszkodhat az inzulinra. Ráadásul a teljes kiőrlésű kenyérnek rengeteg más előnye is van.
A teljes kiőrlésű kenyér hihetetlenül magas rosttartalmú, amit a cukorbetegeknek keresniük kell. Valójában a rostok segíthetnek abban, hogy a szervezeted hogyan reagál a cukorevésre, ami mindenképpen pozitívum.
Muffinok
Kétféle muffin létezik a világon: jó muffin és rossz muffin. A jó muffinok teljes kiőrlésű lisztből és gabonából készülnek, amelyek tele vannak rostokkal és vitaminokkal, míg a rossz muffinok tele vannak cukorral, tartósítószerekkel és egyéb kellemetlenségekkel, amelyek nem tesznek jót a cukorbetegeknek és a vércukorszintjüknek. Szerencsére nem kell teljesen kizárnod a muffinokat a diabetikus étrendedből.
Ha cukorbeteg vagy, és édességre vágysz, nem árt, ha időnként eszel egy jó kis muffint. Csak arra ügyelj, hogy ezt mértékkel tedd, és mindenképpen kerüld a rossz muffinokat.
Gyümölcs turmixok
Az egészséges táplálkozás világában a turmixok elitnek számítanak. Az egyik legegészségesebb dolognak számítanak, amit fogyaszthatsz, mivel tele vannak gyümölcsökkel. A gyümölcsökkel azonban vigyázni kell, hiszen tele vannak cukorral is. Persze, ez teljesen természetes cukor, de ettől függetlenül cukor. Emiatt a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, amikor gyümölcsturmixokat fogyasztanak - különösen, ha az adott turmix sok különböző, magas cukortartalmú gyümölcsből készült.
Ha azonban cukorbeteg vagy, és mégis megkívánsz egy turmixot, a legjobb módja annak, hogy egészségesebbé és boldogabbá tedd a szervezeted számára, ha a gyümölcsök egy részét zöldségekre és fehérjére cseréled.
Grillezett hús
Ha a cukorbetegek számára legjobb ételeket keresi, de a hétvégén is szereti beizzítani a grillsütőt, akkor óvatosnak kell lennie. Szakértők megállapították, hogy a grillezett húsok annyira károsak a cukorbetegek számára, hogy az inzulinrezisztencia növekedését is eredményezhetik. Nem csak ez, de károsíthatja a sejtreceptoraidat, és még rosszabbá teheti a cukorbetegségedet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen el kell kerülnöd a grillezést.
Csak arra ügyelj, hogy megvédd a húst attól, hogy megégjen a grillen. Ha mégis, egyszerűen vágja le a megfeketedett darabokat, így helyette csak az egészségesebb darabokat fogyaszthatja.
Country Fried Steak
Megértjük, miért szeretik sokan a sült steak-et. Ez a végső kényelmi étel, és általában finom köretekkel párosul, amelyek kiváló ételt alkotnak. Azonban kiderült, hogy a country fried steak-et le kell venni a cukorbetegek étlapjáról, és ennek több oka is van. A legsúlyosabb az a tény, hogy ehhez az ételhez fehér lisztből készült panírral vonják be a húst.
Ez a fehér lisztből készült panírozás nem csak a vércukorszintedet fogja megemelni, de a folyamat során a beleidet is eltömíti. Emiatt a legjobb, ha kerülöd ezt a magas zsírtartalmú ételt.
Fahéjas tekercsek
Nincs is jobb, mint amikor a fahéjas tekercs illata betölti a házat. De ha cukorbeteg vagy, akkor inkább hagyd ki az evést, és inkább csak szagold meg ezeket a fahéjas tekercseket. A fahéjas tekercs ugyanis rendkívül cukros és zsíros, és az egyik legrosszabb étel, amit egy cukorbeteg a szervezetébe juttathat. Különösen akkor, ha Ön olyan valaki, aki úgy dönt, hogy rendszeresen fogyasztja ezeket a fahéjas tekercseket.
Egy orvos még azt is állította, hogy "a fahéjas tekercs több telített zsírt és hozzáadott cukrot tartalmaz, mint amennyit a cukorbetegeknek egy egész nap alatt meg kellene enniük". Tehát a legjobb, ha nem kockáztatjuk meg ezeket a magas értékeket.
Méz
Természetesen köztudott, hogy a cukorbetegek számára a magas cukortartalom a legrosszabb, amit fogyaszthatnak. De mit tegyünk, ha édesíteni kell az ételt? Sokan azt feltételezik, hogy a méz jól helyettesíti a cukrot, de ez egyáltalán nem így van. Kutatások szerint a méz akár 30 perc alatt megemelheti a vércukorszintet, ami nem tesz jót a cukorbetegeknek.
Természetesen a méz több tápanyagot tartalmaz, mint a csomagolt cukor, így nem olyan rossz, mint az asztali cukor. De ettől még mértékkel kell fogyasztani.
Cukormentes kávékrém
Sokan nem tudják meginni a kávéjukat tejföl nélkül, és ez teljesen érthető. A feketekávé megszokott íz, és ebben segíthet a tejszínhab. És bár a cukorbetegek számára vonzóak lehetnek a piacon kapható cukormentes opciók, fontos megjegyezni, hogy ez nem olyan egészséges, mint amilyennek látszik. A legtöbb cukormentes tejszínhab valójában mesterséges édesítőszerekkel helyettesíti a cukrot, amelyek még mindig exponenciálisan megemelhetik a vércukorszintet.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kávét feketén kell inni. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a kávét félig-meddig tejjel igyuk, mivel így inkább zsírt kapunk, mint cukrot, ami jobb a cukorbetegek számára.
Ízesített popcorn
A pattogatott kukorica az egyik legjobb cukorbetegség elleni étel. Egészséges nassolnivaló, nagyon kevés kalóriával és adalékanyaggal, ráadásul nagyon finom is. A problémák azonban akkor merülnek fel, amikor az ízesített popcornt választja a sima popcorn helyett. Vaj, só, cukorka, csokoládé vagy akár karamell hozzáadásával szinte azonnal megugrik a vércukorszinted. Ráadásul a vérnyomásod is megemelkedik tőle.
Tehát, ha egy kis nassolásra vágysz, miért nem készítesz magadnak popcornt, ahelyett, hogy előre csomagoltat vennél? Így ellenőrizheted, hogy mit teszel rá.
Nutella
Krémes állagával és édes ízével a Nutella népszerű választás azok számára, akik a reggeli pirítós vagy palacsinta tetejére valami finomat szeretnének tenni. És bár kétségtelen, hogy a kakaó és a mogyoró összetevői nem olyan rosszak, mint néhány, a piacon kapható édesség, sajnáljuk, hogy a Nutella még mindig nem biztonságos a cukorbetegek számára. Egyszerűen túl sok benne a cukor és a növényi olaj.
Nagyon valószínű, hogy a boltban kapható Nutella-alternatívák pontosan ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, de talán érdekel, hogy otthon is elkészítheted a saját cukorbetegség-barát mogyorókrémedet.
Csokoládé italok
Akár a forró csokoládé, akár a csokoládés tej nagy rajongója vagy, valószínűleg szereted a cukros finomságot. És bár a kakaópornak megvannak a maga előnyei, fontos megjegyezni, hogy a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, amikor a csokoládés italok mennyiségéről van szó. Ugyanis a legtöbb, élelmiszerboltban vásárolt cucc tele van rossz cukorral, ami megugrik a vércukorszintedben.
De ha csokoládéra vágyik, az egyik legjobb módja annak, hogy cukorbeteg-barát forró csokoládét vagy csokoládés tejet készítsen, ha nyers kakaóport, teljes zsírtartalmú tejet és cukorbetegek számára biztonságos édesítőszert használ.
Gabona
Tudjuk, mire gondolsz; a gabonapelyhet lehetetlen elhagyni, igaz? De mi nem azt mondjuk a cukorbetegeknek, hogy egyáltalán nem ehetnek gabonapelyhet. Csak azt kell mérsékelni, hogy milyen gabonaféléket esznek, mivel sok gabonaféle tele van cukorral. Vegyünk például egy tál Frosties-t. Egy tál ebből 37 gramm cukrot tartalmaz, ami egy cukorbeteg számára túl sok, hogy egy ültő helyében elfogyassza.
Ehelyett inkább a cukorbeteg-barát gabonafélékre kell összpontosítania a figyelmét. Ez általában olyan gabonaféle, amely alacsony cukortartalmú, és magas teljes kiőrlésű gabona- és rosttartalmú. Lehet, hogy az íze nem olyan finom, de a szervezete meg fogja köszönni.
Dzsem és zselé
Ha valaha is készített már saját lekvárt vagy zselét, akkor tudja, hogy ezeket úgy készítik, hogy gyümölcsöt párolnak egy csomó cukorral. Képzelheti, hogy ez nem jó hír a cukorbetegek számára. Mivel ezek az élelmiszerek szinte teljes egészében cukorból készülnek, fontos, hogy mindenáron kerüld a lekvárokat és zseléket. Ha nem így teszel, komolyan megugorhat a vércukorszinted, és talán még inzulinrezisztenciát is tapasztalhatsz.
És bár a cukormentes zselék és lekvárok vonzónak tűnnek a cukorbetegek számára, a legtöbbször a márkák egyszerűen fruktózzal helyettesítik ezt a cukrot. Ez még mindig nagyon rossz a cukorbetegek számára.
Alkohol
Az alkohol hatalmas része a modern világnak, és nem kétséges, hogy az alkohol és a cukorbetegség furcsa kapcsolatban áll egymással. Bár a cukorbetegek természetesen képesek kis mennyiségben inni, nagyon fontos, hogy ivás közben is odafigyeljünk a vércukorszintünkre. Valójában még a mértékletes ivás is megemelheti a vércukorszintet. A mértéktelen ivás még veszélyesebb.
Ha túl sok alkoholt fogyaszt, a vércukorszintje drasztikusan lecsökken, és ez akár végzetes is lehet. Emiatt a legjobb, ha a "kevesebb több" téma mellett maradsz.
Növényi olaj
A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, ha arról van szó, hogy milyen olajban főzik az ételt. Bizonyos olajok ugyanis rosszabbak a cukorbetegek számára, és sokkal zsírosabbak annál, mint amit fogyasztaniuk kellene. A növényi olajok közül a szójaolajat tartják a legrosszabbak közül a legrosszabbnak, és képes a cukorbetegek testsúlyát 25%-kal megnövelni. Tehát a legjobb, ha elkerüljük.
Nem csak ez, de akkor is óvatosnak kell lenned, amikor olajokat vásárolsz az élelmiszerboltban. Ha azt látod, hogy egy olaj "részben hidrogénezett", akkor hagyd ott a polcon.
Saltines
Ha a sós kekszekre gondolsz, azt feltételezheted, hogy ezek a kekszek a legegészségesebbek közé tartoznak. Végül is, nem túl extravagáns az ízük. De úgy tűnik, hogy a látszat (és az íz) csalóka lehet, mivel a sós kekszek nem túl cukorbetegbarátok. Ez nagyrészt azért van így, mert dúsított lisztből készülnek, ami lényegében cukorrá válik, amikor a szervezet megemészti. Természetesen egy cukorbeteg nem ezt szeretné az ételétől.
Nem csak ez, de a sós kekszek tele vannak olajokkal is, amelyek súlygyarapodáshoz vezethetnek. A legjobb tehát, ha elkerülöd ezeket a kekszeket, és helyette egészségesebb alternatívát választasz.
Fagyasztott ételek
Ha egy hosszú munkanap után nincs energiája főzni, a fagyasztott ételek jelenthetik a mentőövet. Ezeket a dolgokat csak be kell tenni a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe, és néhány perc alatt egy egész ételt készíthetsz magadnak. De bár rendkívül praktikusak lehetnek, a fagyasztott vacsorák nem éppen egészségesek - és egy cukorbeteg számára biztosan nem egészségesek.
A fagyasztott ételek tartósítása érdekében az ételeket hatalmas mennyiségű cukorral, tartósítószerrel és sóval dúsítják, amelyek mind-mind a vércukorszint megugrását eredményezhetik. Mivel egy cukorbetegnek ezeket a szinteket kordában kell tartania, próbálja meg elkerülni őket.
Gluténmentes ételek
Az utóbbi években a gluténmentes élelmiszerek száma óriási mértékben megnőtt a boltokban. Ez természetesen nagyszerű fejlemény a gluténallergiások vagy -intoleranciában szenvedők számára, de gluténmentes cukorbetegként még nehezebbé tette az ételek megtalálását. A gluténmentes élelmiszerek ugyanis általában rendkívül magas szénhidráttartalmúak, hogy a glutén hiányát pótolják, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, és még jobban kell figyelniük a szénhidrátbevitelüket.
Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell kerülnie a gluténmentes ételeket. Csak azt jelenti, hogy tudatában kell lennie annak, hogy reálisan mennyit ehet anélkül, hogy az túlságosan befolyásolná a vércukorszintjét.
Perecek
Bár mi is ugyanúgy szeretjük a perecet, mint bárki más (aki nagyon szereti a perecet), valószínűleg nem kell mondanunk, hogy ezek a dolgok nem egészségesek. Persze, praktikusak a táskádban, ha útközben nassolni szeretnél, de az egész lényege, hogy sóval vagy másfajta ízesítővel vannak bevonva. És mivel a cukorbetegeknek oda kell figyelniük arra, hogy mennyi sót fogyasztanak, nem jó ötlet még többet beletenni az étrendjükbe.
Mintha a só nem lenne elég, a perecek tele vannak finomított szénhidrátokkal, amelyek szintén a vércukorszint emelkedését okozhatják. Emiatt a perecet a közeljövőben érdemes lesz lehagyni a bevásárlólistáról.
Palackozott tea
Ha Ön is szeret egy kis édes vagy palackozott teával indítani a napot, nincs egyedül. A legtöbb élelmiszerboltban polcról polcra tele vannak a palackozott teák. És bár ezek a palackok tökéletesek az útközbeni szomjoltásra, a bennük lévő tea nem előnyös a cukorbetegek számára. Néha ugyanis hatalmas mennyiségű cukor van ezekben az italokban, amit a cukorbetegeknek mindenképpen kerülniük kell.
Nem csak ez, de sok ilyen palack szuper méretű, ami azt jelenti, hogy még több cukrot iszol. A palackozott teát továbbra is ihatod, de előtte mindenképpen ellenőrizd az összetevőket és az adagok méretét.
Bagels
Egy bagellel reggelire nem lehet hibázni, igaz? Tévedés. Bár a bagel abszolút finom és változatos ízvilágú, a bagel ugyanolyan egészségtelen, mintha egyszerre hat élet fehér kenyeret ennél. Mivel ez az étel szénhidrátokból és finomított gabonafélékből készül, a bagel pillanatok alatt megugrik a vércukorszinted - és ezt a cukorbetegek nehezen tudják kontrollálni.
Még a teljes kiőrlésű bagel is a vércukorszint katasztrófájának receptje, ezért fontos, hogy a reggelit illetően helyesen döntsünk. A dolgok nagy összefüggésében a kenyér sokkal jobb, mint a bagel.