Según la Organización Mundial de la Salud, cerca de 422 millones de personas padecen diabetes en todo el mundo. Y aunque existen medicamentos para tratar esta enfermedad crónica, no son suficientes para impedir que se agrave. Por eso, deben cambiar drásticamente su dieta para evitar los picos de glucosa. ¿Qué es lo que pueden comer? La dieta que tienen que seguir es bastante estricta, porque algunos alimentos y bebidas que parecen sanos pueden ser perjudiciales. Sigue leyendo para conocer que no se debe consumir si eres diabético.
Refrescos dietéticos
Si a los diabéticos se les da a elegir entre un refresco normal o uno dietético, es muy probable que elijan el último. Aunque ambos tienen sus desventajas, una persona que sufre de esta enfermedad debería elegir otra bebida para evitar que el nivel del azúcar aumente. Después de todo, la Asociación Americana de la Diabetes descubrió que quienes bebían bebidas dietéticas tenían un 67 % más de probabilidades de desarrollar diabetes de tipo 2.
No solo eso, sino que también se ha descubierto que también pueden aumentar el riesgo de retinopatía diabética, lo que puede provocar ceguera.
Edulcorantes artificiales
Los alimentos para diabéticos son muy variados, pero, por lo general, se comercializan como bajos en azúcar o en calorías. Este es el caso de los edulcorantes artificiales, que desde hace tiempo se comercializan como aptos para diabéticos. Pero si padeces esta enfermedad y usas este producto, te tenemos malas noticias: algunas marcas pueden afectar los niveles de insulina.
Se ha comprobado que los edulcorantes que no entran en esta categoría son aquellos que usan tagatosa o estevia. Estos sí son seguros para los diabéticos.
Leche baja en grasa
En un mundo lleno de opciones de leches (baja en grasa, entera y vegetal), puede resultar difícil saber cuál elegir. Aunque hubo un tiempo en que se recomendaba a los diabéticos beber leche baja en grasa, eso ha cambiado porque las investigaciones han descubierto que este tipo de leche sustituye el contenido de grasa por azúcar.
Por eso se recomienda a los diabéticos que consuman leche entera. Sobre todo después de que un estudio sueco descubriera que una dieta rica en lácteos podría reducir las probabilidades de desarrollar diabetes.
Yogur saborizado
A algunas personas les encanta empezar el día con un tazón de yogur y granola, pero los diabéticos deben tener cuidado a la hora de comprar. Mientras que el yogur entero sin azúcar es una buena opción, los saborizados pueden provocar un aumento en la glucemia. Esto es cierto porque muchas marcas añaden ingredientes con alto contenido en azúcar, como la fruta.
Para evitar esto, se puede complementar el yogur sin azúcar con frutos secos y granola saludable, y de esta manera mantener controlada los niveles de insulina.
Frutas y verduras en conserva
En un mundo en el que la fruta y la verdura son caras y no están al alcance de todos, las conservas parecen ser una solución práctica. Aunque hubo un tiempo en que se consideraba que eran igual de nutritivos como las frutas y verduras frescas, los científicos han rebatido esta hipótesis. Esto se debe a que los productos enlatados casi siempre están cubiertos de azúcar y sal para que duren más tiempo.
Por supuesto, añadir cualquier tipo de conservante poco saludable es malo para los diabéticos. En especial, si incluyen el nocivo bisfenol A (BPA), que puede causar diabetes de tipo 2.
Café
La mayoría de la gente no puede empezar el día sin una taza de café. Pero no importa si optas por un café con leche, un capuchino, o incluso cualquier bebida a base de café, si eres diabético debes tener cuidado. Aunque no aumenta las probabilidades de padecer diabetes, puede aumentar de forma natural el nivel de azúcar en sangre hasta un 8 %.
Añadir crema al café no hace más que aumentar el contenido en azúcar, por lo que los diabéticos que aún quieran tomar café deberían intentar beber solo descafeinado en la medida de lo posible.
Fruta deshidratada
La fruta deshidratada es una gran opción para quienes están todo el día lejos de casa, ya que suele ser fácil de comer, y además se mantiene por más tiempo. Sin embargo, si eres diabético, es importante saber cuál fruta deberías comer. Puesto que la deshidratada tiene una mayor concentración de azúcar y esto puede provocar que aumente la glucemia.
Además, se consume más cantidad, lo que significa que hay más azúcar en el torrente sanguíneo. Por lo tanto, es mejor consumir fruta fresca siempre que sea posible.
Queso con alto contenido en sal
Cuando se trata de alimentos para diabéticos, el queso es una cuestión difícil. Por un lado, se ha descubierto que algunos quesos reducen las probabilidades de que una persona desarrolle diabetes de tipo 2. Por otro lado, algunos quesos con un alto contenido en sal pueden aumentar el riesgo de padecer diabetes. Esta es la razón por la cual se aconseja ser estricto con el consumo de queso y optar por opciones bajas en sal.
Por ejemplo, es mejor dejar de lado el queso feta y optar por otro, como la mozzarella. También es buena idea informarse, ya que algunos tienen más nutrientes que otros.
Comida rápida
Cuando piensas en comida rápida, lo más seguro es que piensas en hamburguesas y papas fritas. Todo el mundo ama este menú, ¿verdad? Aunque esta comida es barata y deliciosa, puede ser perjudicial para la salud porque suele tener un alto contenido en grasas saturadas, carbohidratos, sodio y azúcar. Por supuesto, los diabéticos deben hacer todo lo que esté en su mano para evitar empeorar.
Pero eso no significa que los diabéticos no pueden comer comida rápida. En la actualidad, existen muchas cadenas que ahora ofrecen opciones bajas en grasa y en calorías, casi siempre habrá una alternativa más saludable que pueda pedir.
Aderezo para ensaladas sin grasa
A menudo se nos dice que las opciones "sin grasa" son más saludables. Y aunque no cabe duda de que estos tipos de aliños para ensaladas contienen menos grasa, no significa que sean saludables. Esto se debe a que sustituyen la grasa por otra cosa, como azúcar o sal. No solo eso, sino que las investigaciones han descubierto que los aderezos comunes contienen grasas saludables que ayudan al organismo a funcionar con normalidad.
Así que, la próxima vez que decidas añadir un poco a la ensalada, no te preocupes por elegir la opción sin grasa. En este caso, es un alimento más saludable.
Barritas de cereales
No es de extrañar que las barritas de cereales sean tan populares. Y aunque hay muchas marcas en el mercado, es seguro decir que muchas de ellas son muy poco saludables. Por lo general, están llenas de carbohidratos y azúcar, lo que significa que no se diferencian del resto de las golosinas.
Las barritas de cereales Nature Valley y Quaker Oats pueden provocar un pico de glucosa, por lo que la mayoría de los expertos en nutrición sugieren evitarlas o reemplazarlas con fruta y frutos secos.
Papas fritas
La gente no se cansa de comer papas fritas. Aunque no hay problema en comerlas en pequeñas dosis, en exceso puede ser perjudicial. En especial, para las personas diabéticas, ya que la combinación de carbohidratos y grasas trans provoca que se eleve el azúcar en sangre.
Incluso una pequeña porción podría ser mala, por lo que es mejor evitarlas si es posible. Te recomendamos preparar unas alternativas más sanas.
Jugo de naranja
Mucha gente cree que el jugo de fruta es igual de sano que comer fruta fresca. Y aunque es una buena forma de añadir más vitaminas a la dieta, es importante recordar que los jugos tienen un alto contenido en azúcar y carbohidratos. Por este motivo, se recomienda que las personas con diabetes tipo 2 lo eviten.
Sin embargo, si exprimes unas naranjas y preparas un jugo sin agregados, podrás beber sin problemas. Si debes comprar uno, te aconsejamos que elijas uno bajo en azúcar.
Bebidas energéticas
A nadie le sorprende verlas en esta lista. El objetivo de las bebidas energéticas es darte una explosión de energía, y lo logran con azúcar, cafeína y otros aditivos. Una persona que padece diabetes debe evitarlas a toda costa porque un estudio descubrió que una sola lata puede aumentar los niveles de glucosa en sangre en un 30 %.
Y no solo eso, sino que algunas empresas de bebidas energéticas no revelan todos los ingredientes, lo que las hace aún más peligrosas para quienes necesitan controlar lo que consumen.
Papas fritas embolsadas
Aunque no hay nada malo en comer una o dos papas fritas, es importante tener en cuenta que no son la mejor opción para los diabéticos. Como todos sabemos, se fríen, para luego salarlas. Esto puede provocar elevar los niveles de azúcar y sal en sangre, y que repercutirá en la cantidad de insulina que produces.
Por si fuera poco, son muy adictivas y por eso, necesitas usar toda tu fuerza para no comer de más.
Bebidas deportivas
Este tipo de bebidas son perfectas para los no diabéticos que quieren rehidratarse y revitalizarse con rapidez. Son deliciosas, y están disponibles en casi todas las tiendas del mundo. Por eso, no nos sorprende saber que no son en absoluto aptas para diabéticos. Al fin y al cabo, cualquier cosa que provoque un cambio drástico en nuestro organismo no es saludable.
Eso no quiere decir que los diabéticos deben evitar todas las bebidas deportivas porque ahora existen bebidas deportivas aptas que no contienen cafeína ni azúcar.
Productos horneados preenvasados
Es fácil suponer que no existen alimentos para diabéticos, pero no es así en absoluto. Ellos pueden comer la mayoría de los alimentos en pequeñas cantidades, y este también es el caso cuando se trata de productos de panadería y dulces. En especial, si son caseros, bajos en grasa y aptos para diabéticos; sin embargo, no es así si son preenvasados. Esto se debe a que estos productos se elaboran con conservantes adicionales para que duren más.
Además, están llenos de carbohidratos refinados, que se convierten en azúcar al ingerirlo. Por supuesto, esto significa que tu cuerpo producirá más insulina.
Avena saborizada
Puede que te preguntes qué hace la avena en esta lista. Después de todo, es una de las mejores opciones de desayuno, ya que es un alimento que ayudará a mantener los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, los copos de avena saborizados son harina de otro costal. Este tipo tiene azúcares adicionales y conservantes.
Por supuesto, si no te gusta el sabor de la avena normal, puedes utilizar ingredientes frescos y naturales, mantequillas de frutos secos, canela y aderezos aptos para diabéticos.
Carnes procesadas
No, los diabéticos no tienen por qué hacerse vegetarianos. Pero si ya eres diabético o estás en la fase prediabética, tal vez sea mejor que elimines las carnes procesadas de tu dieta. Esta idea ha sido respaldada por un estudio realizado por la Universidad de Harvard, según el cual el consumo de carnes procesadas puede aumentar las probabilidades de desarrollar diabetes de tipo 2 en un 19 %. Esto se debe a que tienen un alto contenido en conservantes y sal.
La carne fresca no tiene este problema, pero la carne procesada puede aumentar la resistencia del organismo a la insulina.
Pan blanco
Lo más seguro, no necesites que te digan que el pan blanco no es tan sano como el pan integral. Y aunque las personas con diabetes no deberían consumir demasiado pan, pueden hacerlo con moderación siempre que ese pan sea integral. Esto se debe a que el pan blanco está lleno de azúcar, lo que puede elevar el nivel de azúcar en sangre. Además, el pan integral tiene muchos otros beneficios.
Es increíblemente rico en fibra, algo que deberían buscar las personas con diabetes. De hecho, la fibra puede mejorar la respuesta del cuerpo a la ingesta de azúcar, lo que sin duda es positivo.
Magdalenas
En este mundo hay dos tipos de magdalenas: las buenas y las malas. Las buenas son las que están hechas con harina integral y cereales repletos de fibra y vitaminas, mientras que las malas tienen azúcar, conservantes y otras sustancias nocivas que solo aumentan los niveles de glucemia. Por fortuna, no hay que descartarlas por completo.
Si eres diabético y te apetece un dulce, no hay nada malo en comer una de vez en cuando. Solo hazlo con moderación y elige las más saludables.
Batidos de frutas
En el mundo de la alimentación sana, los batidos son los reyes. Se consideran una de las cosas más sanas que puedes ingerir, ya que están hechos de fruta. Aun así, hay que saber elegir porque algunos pueden tener mucha azúcar. Si bien es orgánico, no deja de ser azúcar. Por eso, los diabéticos deben tener cuidado porque algunas frutas tienen un alto contenido de azúcar.
Pero si eres diabético y te apetece un batido, puedes hacerlo más saludable si cambias algunas de las frutas por verduras y proteínas.
Carne asada
Si te encanta encender la parrilla, debes tener cuidado porque los expertos han descubierto que la carne a la parrilla es perjudicial para los diabéticos, ya que puede provocar un aumento de la resistencia a la insulina. No solo eso, sino que puede empeorar aún más la enfermedad. Sin embargo, eso no significa que tengas que evitarla por completo.
Solo debes asegurarte de no asar de más la carne. Si se quema, come los trozos que no están ennegrecidos.
Bistec campestre
Muchos aman esta comida porque es reconfortante, y además se acompaña de deliciosas guarniciones. Sin embargo, resulta que el bistec campestre debería eliminarse de la lista de alimentos de una persona diabética. La razón más grave es el hecho de que se utiliza harina blanca para empanar.
Esto no solo provocará el aumento de los niveles de azúcar en sangre, sino que también obstruirá los intestinos. Por ello, es mejor evitar este alimento rico en grasas.
Rollos de canela
No hay nada mejor que el olor de los rollos de canela. Pero si eres diabético, deberías limitarte solo a olerlos porque son extremadamente azucarados y grasos. Uno de los peores alimentos que un diabético podría ingerir. En especial, si los comes con regularidad.
Un médico ha llegado a afirmar que "los rollos de canela contienen más grasas saturadas y azúcares añadidos de los que las personas con diabetes deberían ingerir en un día entero".
Miel
Todo diabético sabe que debe cuidarse de lo dulce. Pero ¿qué hacer cuando se necesita endulzar? Mucha gente asume que la miel es un buen sustituto del azúcar, pero no es así en absoluto. Las investigaciones han descubierto que la miel puede aumentar el azúcar en sangre en tan solo 30 minutos, lo que no es bueno para los diabéticos.
Por supuesto, la miel contiene más nutrientes que el azúcar, pero debes consumirla con moderación.
Crema de café sin azúcar
Mucha gente no puede tomar café sin crema. Y aunque los diabéticos suelen elegir opciones sin azúcar, es importante tener en cuenta que no es tan saludable como parece. La mayoría de ellas la sustituyen con edulcorantes artificiales que pueden aumentar la glucemia.
Eso no implica que se deba tomar el café solo. Los nutricionistas sugieren tomar el café con un poco de ambas cremas, ya que esto le aportará grasa en lugar de azúcar, lo que es mejor para los diabéticos.
Palomitas saborizadas
Las palomitas son uno de los mejores alimentos para diabéticos. Es un tentempié saludable, con muy pocas calorías y aditivos, y además es bastante sabroso. Sin embargo, los problemas surgen cuando se opta por las saborizadas. Al añadir manteca, sal, caramelo o chocolate, los niveles de azúcar se elevarán casi de inmediato. Además, de aumentar la presión arterial.
Así que, si tienes antojo de un pequeño tentempié, prepara tus propias palomitas. De esta manera, podrás controlar lo que le echas.
Nutella
Con su textura cremosa y su sabor dulce, la Nutella es una opción muy popular entre las personas que poner en las tostadas de desayuno. Aunque no cabe duda de que los ingredientes de cacao y avellanas no son tan malos como algunos dulces del mercado, lamentamos decir que la Nutella no es buena para los diabéticos. Tiene mucho azúcar y aceite.
Es muy probable que las alternativas contengan los mismos ingredientes, pero quizá te interese saber que puedes preparar tu propia crema de avellanas apta para diabéticos.
Bebidas de chocolate
Tanto si eres un gran fan del chocolate caliente como de la leche con chocolate, seguro que te encanta esa dosis dulce. Y aunque el cacao en polvo puede tener sus beneficios, es importante tener en cuenta que los diabéticos deben tener cuidado con la cantidad de bebidas de chocolate que consumen. Esto se debe a que la mayoría de las cosas que compras en una tienda están llenas de azúcar que causará un pico en los niveles de azúcar en la sangre.
Pero si tienes antojo de chocolate, una de las mejores formas de preparar chocolate caliente o leche con chocolate aptos para diabéticos es utilizar cacao sin aditivos en polvo, leche entera y edulcorante.
Cereales
Sabemos lo que piensas: es imposible prescindir de los cereales, ¿verdad? No decimos que los diabéticos no puedan comerlos. Solo deben comer con moderación, ya que muchos tienen azúcar. Por ejemplo, un bol de Frosties contiene 37 gramos de azúcar, lo que es peligroso.
En su lugar, deberías buscar alguno que sea apto para diabéticos. Por lo general, son bajos en azúcar y ricos en fibra. Puede que su sabor no sea tan agradable, pero tu cuerpo te lo agradecerá.
Mermelada
Si alguna vez has hecho tu propia mermelada, sabrás que la fruta se cocina con mucha azúcar. Como puedes imaginar, esto no es una buena noticia para los diabéticos. Es por eso que es importante que las eviten porque en caso contrario puede sufrir un pico de glucemia.
Aunque las que son sin azúcar pueden parecer una buena opción, la mayoría de las veces las marcas sustituyen el azúcar por fructuosa. Un ingrediente que es malo para la salud.
Alcohol
No cabe duda de que el alcohol y la diabetes tienen una extraña relación entre sí. Aunque los diabéticos pueden beber en pequeñas cantidades, es muy importante controlar los niveles de azúcar en sangre cuando lo hacen. De hecho, incluso beber con moderación puede elevar la glucemia.
Y si bebes demasiado alcohol, tu nivel de azúcar en sangre bajará drásticamente, lo que puede llegar a ser mortal.
Aceite vegetal
Los diabéticos deben tener cuidado con el aceite en el que cocinan sus alimentos. Esto se debe a que algunos son malos para ellos. El de soja se considera el peor de todos porque puede aumentar el peso corporal de un diabético en un 25 %. Por lo tanto, es mejor evitarlo.
No solo eso, sino que también hay que tener cuidado al comprar aceites porque si ves que ha sido "parcialmente hidrogenado" deberías dejarlo ahí mismo en la estantería.
Galletas saladas
Cuando uno piensa en las galletas saladas, puede pensar que son de las más sanas que existen. Después de todo, no tienen un sabor demasiado extravagante. Pero parece que las apariencias (y el sabor) engañan, ya que no son muy aptas para diabéticos. Esto se debe en gran parte a que están hechas de harina enriquecida, que se convierte en azúcar cuando el cuerpo la digiere. Por supuesto, esto no es lo que un diabético quiere.
No solo eso, sino que también están llenas de aceites que pueden provocar un aumento de peso. Es mejor evitarlas y optar por una alternativa más saludable en su lugar.
Comidas congeladas
Cuando has tenido un largo día de trabajo y no tienes energía para cocinar, las comidas congeladas pueden ser la salvación. Solo debes meterlas en el horno o en el microondas, y en unos minutos tendrás la cena. Pero, aunque resulten muy prácticas, no son precisamente saludables.
Para conservarlas, se las enriquecen con azúcar, conservantes y sal, que son cosas que pueden provocar picos diabéticos. Por esta razón, hay que evitarlos.
Alimentos sin gluten
En los últimos años, ha habido un gran aumento de alimentos sin gluten en las tiendas. Por supuesto, se trata de un gran avance para los alérgicos o intolerantes al gluten, pero ha dificultado aún más la búsqueda de alimentos para los diabéticos. Esto se debe a que estos tipos de productos suelen ser ricos en carbohidratos para compensar la falta de gluten, lo que significa que los diabéticos tienen que tener cuidado y comer con moderación.
Esto no significa que se deba evitar por completo. Si no, deben ser conscientes de la cantidad que se puede comer sin que aumente el azúcar en sangre.
Pretzels
Aunque nos gustan los pretzels tanto como a cualquiera, no son saludables. Claro, son prácticos para llevar en el bolso como tentempié, pero están cubiertos de sal u otro tipo de saborizante. Y como los diabéticos deben tener cuidado con lo que comen, añadir más sal a la dieta nunca es una buena idea.
Por si no fuera suficiente, también tienen muchos carbohidratos refinados que pueden aumentar el azúcar en sangre. Por este motivo, es mejor mantenerlos fuera de lista de compras.
Refrescos de té
En algunos países, muchas tiendas tienen refrescos de té. Y aunque estas botellas son perfectas para calmar la sed sobre la marcha, contienen una enorme cantidad de azúcar, que los diabéticos deben evitar a toda costa.
No solo eso, sino que muchas son de gran tamaño, lo que significa que se consume aún más azúcar. No implica que se deba dejar de beberlo, sino que hay que comprobar antes los ingredientes y el tamaño de la ración.
Panecillo
No hay nada malo en desayunar un panecillo, ¿verdad? Error. Aunque son deliciosos, son poco saludables. Como este alimento está hecho a base de hidratos de carbono y cereales refinados, provocará un pico diabético en muy poco tiempo, y esto puede ser riesgoso para los diabéticos.
Incluso los integrales son una receta para el desastre glucémico, por lo que es importante tomar la decisión correcta a la hora de desayunar.