Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation leben weltweit satte 422 Millionen Menschen mit Diabetes. Es gibt zwar Medikamente, die den Betroffenen helfen, aber sie können nicht verhindern, dass die Krankheit weiter fortschreitet und noch schlimmer wird. Deshalb müssen Diabetikerinnen und Diabetiker ihre Ernährung drastisch umstellen, um den Insulinspiegel im Körper auf einem gesunden Niveau zu halten. Aber was dürfen sie essen? Nun, die Regeln sind ziemlich streng - und selbst scheinbar gesunde Lebensmittel und Getränke können in Wirklichkeit der Gesundheit schaden. Lies weiter für eine gesündere Ernährung!
Diät-Soda
Wenn Diabetiker die Wahl zwischen normaler Limonade und Diätlimonade haben, ist die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass sie sich für Diätlimonade entscheiden. Aber beides hat seine Schattenseiten, und wenn ein Diabetiker einen gesunden Insulinspiegel aufrechterhalten will, ist es wahrscheinlich am besten, wenn er überhaupt keine Limonade trinkt. Die American Diabetes Association hat nämlich herausgefunden, dass die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, bei Personen, die Diätgetränke trinken, um 67 % höher ist.
Außerdem wurde festgestellt, dass Diätlimonade das Risiko einer diabetischen Retinopathie erhöht, die bei Diabetikern sogar zur Erblindung führen kann.
Künstliche Süßstoffe
Lebensmittel für Diabetiker gibt es in vielen verschiedenen Formen und Ausprägungen, aber meist werden sie als zucker- oder kalorienarm vermarktet. Das gilt natürlich auch für künstliche Süßstoffe, die seit langem als diabetikerfreundliche Süßungsmittel vermarktet werden, die Diabetiker anstelle von echtem Zucker verwenden können. Aber wenn du Diabetiker bist und dieses Zeug regelmäßig in deinen Kaffee gibst, haben wir eine schlechte Nachricht für dich: Einige künstliche Süßstoffe können sich trotzdem auf deinen Insulinspiegel auswirken.
Allerdings fallen nur bestimmte künstliche Süßstoffe unter diese Kategorie. Beliebte Süßstoffe wie Tagatose und Stevia haben sich als sicher für Diabetiker erwiesen, da sie den Blutzuckerspiegel in keiner Weise beeinflussen.
Fettarme Milch
In einer Welt voller fettarmer, vollfetter und pflanzlicher Milch kann es schwer sein, zu wissen, was man trinken soll - besonders für Diabetiker. Früher wurde Diabetikern empfohlen, fettarme Milch zu trinken, aber die Zeiten haben sich geändert und die Forschung hat herausgefunden, dass fettarme Milch nicht die beste Wahl für Diabetiker ist. Das liegt daran, dass fettarme Milch den Fettgehalt durch zusätzlichen Zucker ersetzt, was für Diabetiker schädlich sein kann.
Aus diesem Grund wird Diabetikern empfohlen, fettarme Milch durch Vollmilch zu ersetzen. Vor allem, nachdem eine schwedische Studie herausgefunden hat, dass eine milchreiche Ernährung das Risiko, an Diabetes zu erkranken, sogar verringern kann.
Joghurt mit Geschmack
Manche Menschen beginnen ihren Tag gerne mit einer Schüssel Joghurt und Müsli, aber Diabetiker müssen mit dem Joghurt, den sie im Supermarkt kaufen, vorsichtig sein. Während der Verzehr von ungesüßtem Joghurt für Diabetiker völlig unbedenklich und gesund ist, können aromatisierte Joghurts mit Extras den glykämischen Index in die Höhe treiben. Das gilt vor allem, wenn die aromatisierten Joghurts mit zuckerhaltigen Zusätzen wie Früchten oder Sirup verfeinert werden.
Deshalb sollten sich Diabetiker/innen darauf konzentrieren, morgens einen leckeren Joghurt selbst herzustellen. Dazu kannst du den ungesüßten Joghurt mit Nüssen und gesundem Müsli toppen, um den Insulinspiegel in Schach zu halten.
Dosenobst und -gemüse
In einer Welt, in der Obst und Gemüse teuer und nicht für jeden leicht erhältlich sind, scheinen Obst- und Gemüsekonserven eine praktische und kostengünstige Lösung zu sein. Und obwohl es eine Zeit gab, in der Konserven als genauso nahrhaft galten wie frisches Obst und Gemüse, scheint die Forschung einige Nachteile entdeckt zu haben. Das liegt daran, dass Konserven fast immer mit Zucker und Salz versetzt sind, um sie länger haltbar zu machen.
Natürlich ist der Zusatz von ungesunden Konservierungsstoffen in einer Dose nicht gerade förderlich für Diabetiker. Vor allem, wenn sie auch noch das schädliche Bisphenol A (BPA) enthalten, das zu einer höheren Rate an Typ-2-Diabetes führen kann.
Kaffee
Die meisten Menschen können ihren Tag nicht ohne eine frische Tasse Kaffee beginnen. Aber egal, ob du dich für einen Skinny Latte, Cappuccino, Espresso oder sogar einen Matcha Latte entscheidest, als Diabetiker musst du beim Kaffeetrinken vorsichtig sein. Obwohl Kaffee dein Risiko, an Diabetes zu erkranken, nicht erhöht, kann Koffein deinen Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise destabilisieren und erhöhen - manchmal sogar um bis zu 8%. Das ist natürlich genau das, was du nicht willst.
Natürlich erhöht die Zugabe von Sahne und Sirup den Zuckergehalt des Kaffees. Deshalb sollten Diabetiker, die trotzdem Kaffee trinken wollen, versuchen, so oft wie möglich koffeinfreien schwarzen Kaffee zu trinken.
Getrocknete Früchte
Getrocknetes Obst ist eine tolle Option für den Durchschnittsbürger. Es ist in der Regel kleiner und leichter zu essen, wenn du den Geschmack von frischem Obst nicht magst, und es hält sich auch viel länger. Aber es ist wichtig zu wissen, dass Trockenobst nicht Teil der Ernährung von Diabetikern sein sollte. Denn Trockenobst hat eine höhere Zuckerkonzentration, die deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann.
Außerdem essen die meisten Menschen mehr Trockenfrüchte als frisches Obst, was bedeutet, dass sie noch mehr Zucker in ihren Blutkreislauf bringen. Es ist also am besten, wenn du dich an frisches Obst hältst, wo du kannst.
Käse mit hohem Salzgehalt
Wenn es um Lebensmittel für Diabetiker geht, ist Käse ein schwieriges Thema. Einerseits hat man herausgefunden, dass bestimmte Käsesorten das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, tatsächlich senken. Andererseits enthält Käse aber auch viel Salz, das deinen Diabetes noch verschlimmern kann. Deshalb ist es am besten, wenn du bei deinem Käsekonsum streng bist und dich für salzarme Varianten entscheidest, wenn du Diabetes hast.
Es ist zum Beispiel besser, auf Feta zu verzichten und stattdessen einen salzärmeren Käse wie Mozzarella zu verwenden. Es ist auch eine gute Idee, sich über Käsesorten zu informieren, denn manche Käsesorten haben mehr Nährstoffe als andere.
Fast Food
Wenn du an Fast Food denkst, denkst du wahrscheinlich an Burger und Pommes. Und jeder liebt Burger und Pommes frites, oder? Obwohl dieses Essen sowohl billig als auch lecker ist, kann Fast Food der Gesundheit von Diabetikern schaden. Denn dieses Essen enthält in der Regel einen hohen Anteil an gesättigten Fetten, Kohlenhydraten, Natrium und Zucker. Natürlich sollten Diabetiker alles in ihrer Macht Stehende tun, um einen Anstieg dieser Nährstoffe zu vermeiden und stets gesunde Werte aufrechtzuerhalten.
Das heißt aber nicht, dass Diabetiker überhaupt kein Fast Food essen können. Da viele Ketten inzwischen karten- und fettarme Optionen anbieten, gibt es fast immer eine gesündere Alternative, die du bestellen kannst.
Fettfreies Salatdressing
In der Welt der Lebensmittel wird uns oft gesagt, dass die "fettfreien" Optionen gesünder für uns sind. Es besteht zwar kein Zweifel daran, dass fettfreie Salatdressings weniger Fett enthalten, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass sie auch gesund sind. Das liegt daran, dass die Lebensmittelhersteller das Fett einfach durch etwas anderes ersetzen, wie z. B. durch Zucker oder Salz. Darüber hinaus hat die Forschung herausgefunden, dass vollfette Dressings gesunde Fette enthalten, die dem Körper helfen, normal zu funktionieren.
Wenn du dich also das nächste Mal entscheidest, deinem Salat ein Dressing hinzuzufügen, solltest du dich nicht für die fettfreie Variante entscheiden. In diesem Fall ist die Vollfettvariante ein gesünderes Lebensmittel für Diabetiker.
Müsliriegel
Es ist kein Wunder, dass Müsliriegel so beliebt sind, denn sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als leichtes Mittagessen. Und obwohl es viele gesunde Müsliriegel auf dem Markt gibt, kann man mit Sicherheit sagen, dass viele Müsliriegel auch sehr ungesund sind. Diese Riegel sind in der Regel mit Kohlenhydraten und Zucker gefüllt, was bedeutet, dass sie einem normalen Schokoriegel nicht allzu unähnlich sind. Ja, das trifft sogar auf einige der größten Marken zu.
Die Müsliriegel von Nature Valley und Quaker Oats können deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Deshalb empfehlen die meisten Ernährungsexperten, anstelle des Müsliriegels Obst und Nüsse zu essen.
Pommes frites
Pommes frites gibt es auf der ganzen Welt, und es scheint, als könnten die Menschen nicht genug von diesen leckeren Kartoffelstäbchen bekommen. Und obwohl Kartoffeln in kleinen Dosen ziemlich gesund sind, ist der übermäßige Verzehr von Pommes frites schlecht für dich - vor allem, wenn sie in ungesundem Öl frittiert werden. Pommes frites sind besonders schlecht für Diabetiker, denn die Kombination aus Kohlenhydraten in den Kartoffeln und Transfetten im Öl lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen.
Schon eine kleine Portion Pommes frites kann sich negativ auf deinen Blutzuckerspiegel auswirken, deshalb solltest du sie möglichst vermeiden. Alternativ kannst du dir selbst gesündere und fettfreie Alternativen zubereiten.
Orangensaft
Viele Menschen gehen davon aus, dass Fruchtsaft genauso gesund ist, wie frisches Obst zu essen. Und obwohl dieses Getränk sicherlich eine gute Möglichkeit ist, mehr Vitamine zu sich zu nehmen, ist es wichtig, daran zu denken, dass Fruchtsäfte sehr viel Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate enthalten. Deshalb sollten Menschen mit Typ-2-Diabetes Fruchtsäfte auf jeden Fall vermeiden, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.
Wenn du deine eigenen Orangen entsaftest und deinen eigenen 100%igen Orangensaft herstellst, solltest du jedoch in der Lage sein, hier und da kleine Mengen zu trinken. Alternativ kannst du auch einen zuckerarmen Orangensaft kaufen.
Energy Drinks
Es überrascht dich wahrscheinlich nicht, dass sie auf dieser Liste stehen. Energydrinks sollen dir einen Energieschub geben, und das erreichen sie, indem sie die Getränke mit Zucker, Koffein und anderen Zusatzstoffen vollpumpen. Als Diabetikerin oder Diabetiker willst du jeden Energieschub vermeiden, deshalb solltest du Energydrinks um jeden Preis meiden. Eine Studie hat ergeben, dass ein einziger Energydrink deinen Blutzuckerspiegel um 30 % erhöhen kann.
Und nicht nur das: Einige Energydrink-Hersteller geben nicht jede einzelne Zutat in ihren Getränken an, was sie für diejenigen, die darauf achten müssen, was sie ihrem Körper zuführen, noch gefährlicher macht.
Kartoffelchips
Es spricht zwar nichts dagegen, ab und zu ein oder zwei Kartoffelchips zu essen, aber Kartoffelchips sind nicht die besten Lebensmittel für Diabetiker. Wie wir alle wissen, werden Kartoffelchips frittiert und dann mit salz- und zuckerhaltigen Zutaten gesalzen und gewürzt. Das kann dazu führen, dass dein Blutzucker- und Salzspiegel in die Höhe schießt, was sich letztendlich darauf auswirkt, wie viel Insulin du brauchst, um deinen glykämischen Index zu kontrollieren.
Als ob das nicht genug wäre, macht der hohe Salzgehalt in Kartoffelchips auch noch so süchtig, dass du immer mehr davon essen willst. Du musst dich also bei Chips unter Kontrolle halten.
Sportgetränke
Sportgetränke sind perfekt für Nicht-Diabetiker, die sich schnell rehydrieren und stärken wollen. Sie sind sowohl lecker als auch praktisch und in fast jedem Lebensmittelgeschäft auf der Welt erhältlich. Aber wenn du diese Getränke aus der Sicht eines Diabetikers betrachtest, dürfte es dich nicht überraschen zu erfahren, dass sie überhaupt nicht diabetikerfreundlich sind. Denn alles, was eine drastische Veränderung des Körpersystems verursacht, ist nicht gut.
Das heißt aber nicht, dass Diabetiker alle Sportgetränke meiden sollten. Da es so viele Diabetiker auf der Welt gibt, gibt es jetzt diabetikerfreundliche Sportgetränke, die frei von Koffein und Zucker sind.
Vorverpackte Backwaren
Es ist leicht anzunehmen, dass es keine Lebensmittel für Diabetiker gibt, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Diabetikerinnen und Diabetiker können die meisten Lebensmittel in kleinen Mengen essen, und das gilt auch für Backwaren und Süßigkeiten. Das gilt vor allem dann, wenn sie fettarm und diabetikerfreundlich zubereitet sind, aber nicht, wenn diese Backwaren und Süßigkeiten abgepackt sind. Das liegt daran, dass diese Waren mit zusätzlichen Konservierungsstoffen hergestellt werden, um sie länger haltbar zu machen.
Außerdem sind abgepackte Backwaren voll von raffinierten Kohlenhydraten, die im Körper zu Zucker werden. Das bedeutet natürlich, dass dein Körper stärker auf Insulin angewiesen ist, wenn du sie isst.
Gewürzte Haferflocken
Du fragst dich vielleicht, was Haferflocken auf dieser Liste zu suchen haben. Schließlich gelten Haferflocken als eine der besten Frühstücksoptionen für Diabetiker, denn sie enthalten viele gute Inhaltsstoffe und helfen, den Blutzuckerspiegel zu halten. Aromatisierte Haferflocken sind jedoch eine ganz andere Geschichte. Diese Art von Haferflocken ist voll von zusätzlichen Extras, wie z. B. zusätzlichem Zucker und Konservierungsstoffen.
Wenn du den Geschmack normaler Haferflocken nicht magst, kannst du sie natürlich auch selbst mit frischen und natürlichen Zutaten wie selbstgemachtem Müsli, Nussbutter und diabetikerfreundlichen Toppings verfeinern.
Verarbeitete Fleischsorten
Nein, Diabetiker müssen nicht zum Vegetarier werden. Aber wenn du bereits Diabetiker bist oder dich in der Prä-Diabetes-Phase befindest, ist es wahrscheinlich am besten, verarbeitetes Fleisch aus deiner Ernährung zu streichen. Das belegt eine Studie der Harvard University. Sie fand heraus, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um satte 19 % erhöht. Das liegt daran, dass diese verarbeiteten Fleischsorten extrem viele Konservierungsstoffe und Salz enthalten.
Frisches Fleisch ist für Diabetiker völlig gesund, aber verarbeitetes Fleisch ist ein No-Go. Das gilt umso mehr, als man herausgefunden hat, dass verarbeitetes Fleisch auch die Insulinresistenz des Körpers erhöhen kann.
Weißbrot
Du brauchst uns wahrscheinlich nicht zu sagen, dass Weißbrot nicht so gesund ist wie Vollkornbrot. Und obwohl Menschen mit Diabetes nicht zu viel Brot essen sollten, können sie es in Maßen tun, solange es Vollkornbrot ist. Denn Weißbrot enthält viel Zucker, der deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, sodass du letztendlich mehr auf dein Insulin angewiesen bist. Außerdem hat Vollkornbrot noch viele andere Vorteile.
Vollkornbrot enthält unglaublich viele Ballaststoffe, auf die Menschen mit Diabetes achten sollten. Ballaststoffe können sogar dazu beitragen, dass dein Körper besser auf den Verzehr von Zucker reagiert, was definitiv ein Vorteil ist.
Muffins
Es gibt zwei Arten von Muffins auf dieser Welt: gute Muffins und schlechte Muffins. Gute Muffins bestehen aus Vollkornmehl und -getreide, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, während schlechte Muffins voller Zucker, Konservierungsstoffe und anderer schädlicher Stoffe sind, die für Diabetiker und ihren Blutzuckerspiegel nicht gut sind. Zum Glück musst du Muffins nicht komplett von deiner Diabetikerdiät ausschließen.
Wenn du Diabetiker bist und nach einer süßen Leckerei suchst, kann es nicht schaden, ab und zu einen guten Muffin zu essen. Achte nur darauf, dass du es in Maßen tust und schlechte Muffins auf jeden Fall vermeidest.
Frucht-Smoothies
In der Welt der gesunden Ernährung sind Smoothies die Elite. Sie gelten als eines der gesündesten Lebensmittel, die du essen kannst, da sie voller Früchte sind. Aber du musst vorsichtig sein, wenn es um Obst geht, denn es enthält auch viel Zucker. Zwar handelt es sich um natürlichen Zucker, aber es ist trotzdem Zucker. Deshalb sollten Diabetiker beim Trinken von Fruchtsmoothies vorsichtig sein - vor allem, wenn der Smoothie aus vielen verschiedenen zuckerhaltigen Früchten hergestellt wurde.
Wenn du aber Diabetiker bist und trotzdem Lust auf einen Smoothie hast, kannst du ihn am besten gesünder und glücklicher für deinen Körper machen, indem du einige der Früchte gegen Gemüse und Eiweiß austauscht.
Gegrilltes Fleisch
Wenn du auf der Suche nach den besten Lebensmitteln für Diabetiker bist, aber am Wochenende gerne den Grill anwirfst, musst du vorsichtig sein. Experten haben herausgefunden, dass gegrilltes Fleisch so schlecht für Diabetiker ist, dass es sogar zu einer Erhöhung der Insulinresistenz führen kann. Und nicht nur das: Es kann auch deine Zellrezeptoren schädigen und deinen Diabetes noch verschlimmern. Das heißt aber nicht, dass du das Grillen ganz vermeiden musst.
Achte nur darauf, dass du dein Fleisch davor schützt, auf dem Grill zu verbrennen. Sollte das der Fall sein, schneide einfach die geschwärzten Stücke ab, damit du stattdessen die gesünderen Stücke essen kannst.
Gebratenes Landsteak
Wir können verstehen, warum so viele Menschen Country Fried Steak lieben. Es ist das ultimative Wohlfühlessen und wird in der Regel mit leckeren Beilagen zu einer hervorragenden Mahlzeit kombiniert. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass Country Fried Steak von der Nahrungsmittelliste eines Diabetikers gestrichen werden sollte, und dafür gibt es viele Gründe. Der schwerwiegendste ist die Tatsache, dass das Fleisch für dieses Gericht mit Weißmehl paniert wird.
Die Panade aus Weißmehl lässt nicht nur deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen, sondern verstopft auch deine Därme. Deshalb ist es am besten, dieses fettreiche Essen zu meiden.
Zimtschnecken
Es gibt nichts Besseres als den Geruch von Zimtschnecken in deinem Haus. Aber wenn du Diabetiker bist, solltest du sie lieber nicht essen und stattdessen nur den Geruch dieser Zimtrollen genießen. Denn diese Zimtrollen sind extrem zucker- und fetthaltig und gehören zu den schlimmsten Lebensmitteln, die ein Diabetiker seinem Körper zuführen kann. Vor allem, wenn du diese Zimtschnecken regelmäßig isst.
Ein Arzt hat sogar behauptet, dass "Zimtrollen mehr gesättigte Fette und Zuckerzusätze enthalten, als Menschen mit Diabetes an einem ganzen Tag zu sich nehmen sollten". Es ist also besser, diese hohen Werte nicht zu riskieren.
Honig
Natürlich ist es bekannt, dass ein hoher Zuckergehalt das Schlimmste ist, was ein Diabetiker essen kann. Aber was tust du, wenn du dein Essen süßen musst? Viele Menschen gehen davon aus, dass Honig ein guter Ersatz für Zucker ist, aber das stimmt überhaupt nicht. Untersuchungen haben ergeben, dass Honig den Blutzuckerspiegel in nur 30 Minuten ansteigen lassen kann, was für Diabetiker/innen nicht gut ist.
Natürlich enthält Honig mehr Nährstoffe als der Zucker aus der Packung, also ist er nicht so schlimm wie Haushaltszucker. Aber du solltest ihn trotzdem in Maßen essen.
Zuckerfreier Kaffeeweißer
Viele Menschen können ihren Kaffee nicht ohne Kaffeesahne trinken, und das ist völlig verständlich. Schwarzer Kaffee ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, und genau da kann Milchkaffee helfen. Auch wenn Diabetiker sich von den zuckerfreien Optionen auf dem Markt angezogen fühlen, ist es wichtig zu wissen, dass dies nicht so gesund ist, wie es vielleicht scheint. In den meisten zuckerfreien Kaffeesahnegetränken wird der Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzt, die den Blutzuckerspiegel trotzdem exponentiell ansteigen lassen können.
Das heißt aber nicht, dass du deinen Kaffee schwarz trinken musst. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Kaffee mit halb und halb zu trinken, denn so bekommst du eher Fett als Zucker, was für Diabetiker besser ist.
Popcorn mit Geschmack
Popcorn ist eines der besten Lebensmittel für Diabetiker. Es ist ein gesunder Snack mit sehr wenig Kalorien und Zusatzstoffen und schmeckt auch noch ziemlich gut. Problematisch wird es allerdings, wenn du dich für aromatisiertes Popcorn statt für normales Popcorn entscheidest. Wenn du Butter, Salz, Süßigkeiten, Schokolade oder sogar Karamell hinzufügst, steigt dein Blutzuckerspiegel fast augenblicklich in die Höhe. Außerdem steigt dadurch auch dein Blutdruck.
Wenn du also Lust auf einen kleinen Snack hast, warum machst du nicht einfach dein eigenes Popcorn, anstatt das abgepackte Zeug zu kaufen? So kannst du selbst bestimmen, was du darauf tust.
Nutella
Mit seiner cremigen Konsistenz und seinem süßen Geschmack ist Nutella eine beliebte Wahl für Menschen, die ihren Frühstückstoast oder Pfannkuchen mit etwas Leckerem belegen wollen. Und obwohl es keinen Zweifel daran gibt, dass die Kakao- und Haselnussbestandteile nicht so schlecht sind wie andere Süßigkeiten auf dem Markt, müssen wir leider sagen, dass Nutella für Diabetiker nicht sicher ist. Es enthält einfach zu viel Zucker und Pflanzenöl.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Nutella-Alternativen im Supermarkt genau die gleichen Zutaten enthalten, aber vielleicht interessiert es dich, dass du deinen eigenen diabetesfreundlichen Haselnussaufstrich zu Hause herstellen kannst.
Schokoladengetränke
Egal, ob du ein großer Fan von heißer Schokolade oder Schokomilch bist, du liebst wahrscheinlich den zuckerhaltigen Genuss. Auch wenn Kakaopulver durchaus seine Vorteile hat, sollten Diabetiker/innen vorsichtig sein, wenn es um die Menge an Schokoladengetränken geht, die sie konsumieren. Denn das meiste, was du im Supermarkt kaufst, enthält viel schlechten Zucker, der deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lässt.
Wenn du aber Lust auf Schokolade hast, ist eine der besten Möglichkeiten, eine diabetikerfreundliche heiße Schokolade oder Schokomilch zuzubereiten, rohes Kakaopulver, Vollmilch und einen Süßstoff zu verwenden, der für Diabetiker geeignet ist.
Müsli
Wir wissen, was du denkst: Es ist unmöglich, auf Müsli zu verzichten, oder? Aber wir sagen Diabetikern nicht, dass sie überhaupt kein Müsli essen dürfen. Du musst nur darauf achten, welche Art von Müsli du isst, denn viele Müslisorten sind voll mit Zucker. Nimm zum Beispiel eine Schüssel Frosties. Eine Schüssel davon liefert dir 37 Gramm Zucker, was für einen Diabetiker viel zu viel ist, um sie auf einmal zu essen.
Stattdessen solltest du dein Augenmerk auf diabetikerfreundliches Müsli richten. Das ist normalerweise ein Getreide, das wenig Zucker und viel Vollkorn und Ballaststoffe enthält. Es schmeckt vielleicht nicht so gut, aber dein Körper wird es dir danken.
Marmelade und Gelee
Wenn du schon mal Marmelade oder Gelee selbst gemacht hast, weißt du, dass sie durch das Einkochen von Früchten mit einer ganzen Ladung Zucker hergestellt werden. Wie du dir vorstellen kannst, ist das keine gute Nachricht für Diabetiker. Da diese Lebensmittel fast ausschließlich aus Zucker bestehen, solltest du Marmeladen und Gelees unbedingt vermeiden. Wenn du das nicht tust, kann dein Blutzuckerspiegel stark ansteigen und du könntest sogar eine Insulinresistenz entwickeln.
Und obwohl zuckerfreie Gelees und Konfitüren für Diabetiker verlockend klingen, wird der Zucker in den meisten Fällen einfach durch Fruchtzucker ersetzt. Das ist immer noch sehr schlecht für Menschen mit Diabetes.
Alkohol
Alkohol ist ein wichtiger Bestandteil der modernen Welt, und es besteht kein Zweifel daran, dass Alkohol und Diabetes eine seltsame Beziehung zueinander haben. Auch wenn Diabetikerinnen und Diabetiker durchaus in der Lage sind, in kleinen Mengen zu trinken, ist es sehr wichtig, dass du deinen Blutzuckerspiegel im Auge behältst, wenn du trinkst. Denn selbst mäßiger Alkoholkonsum kann deinen Blutzuckerspiegel erhöhen. Übermäßiger Alkoholkonsum ist sogar noch gefährlicher.
Wenn du zu viel Alkohol trinkst, sinkt dein Blutzucker drastisch und das kann sogar tödlich sein. Deshalb ist es am besten, wenn du dich an das Motto "weniger ist mehr" hältst.
Pflanzenöl
Diabetiker müssen vorsichtig sein, wenn es um das Öl geht, in dem sie ihr Essen kochen. Bestimmte Öle sind nämlich schlechter für Diabetiker/innen und viel fetter als alles, was sie zu sich nehmen sollten. Sojaöl gilt als das schlechteste aller Pflanzenöle und kann das Körpergewicht von Diabetikern um satte 25 % erhöhen. Am besten meidest du es also.
Und nicht nur das: Du solltest auch vorsichtig sein, wenn du Öle im Supermarkt kaufst. Wenn du siehst, dass ein Öl "teilweise hydriert" ist, solltest du es gleich im Regal stehen lassen.
Saltines
Wenn du an Salzcracker denkst, nimmst du vielleicht an, dass diese Cracker zu den gesündesten da draußen gehören. Immerhin schmecken sie nicht allzu extravagant. Aber der Schein (und der Geschmack) kann trügen, denn Saltines sind nicht sehr diabetikerfreundlich. Das liegt vor allem daran, dass sie aus angereichertem Mehl hergestellt werden, das bei der Verdauung durch den Körper zu Zucker wird. Das ist natürlich nicht das, was ein Diabetiker von seinem Essen erwartet.
Und nicht nur das: Saltines sind auch voller Öle, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Daher ist es am besten, diese Cracker zu meiden und stattdessen eine gesündere Alternative zu wählen.
Gefrorene Mahlzeiten
Wenn du einen langen Arbeitstag hattest und einfach keine Energie zum Kochen hast, können Tiefkühlgerichte deine Rettung sein. Sie müssen nur in den Ofen oder die Mikrowelle gestellt werden, und schon hast du in wenigen Minuten eine ganze Mahlzeit vor dir. Aber auch wenn sie sehr praktisch sind, sind Tiefkühlgerichte nicht gerade gesund - und schon gar nicht für Diabetiker.
Um diese Tiefkühlgerichte haltbar zu machen, werden sie mit einer großen Menge Zucker, Konservierungsstoffen und Salz angereichert - alles Dinge, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können. Da ein Diabetiker diese Werte unter Kontrolle halten muss, solltest du sie vermeiden.
Glutenfreie Lebensmittel
In den letzten Jahren hat das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln in Lebensmittelgeschäften stark zugenommen. Das ist natürlich eine großartige Entwicklung für alle, die eine Glutenallergie oder -unverträglichkeit haben, aber es hat die Suche nach glutenfreien Lebensmitteln für Diabetiker noch schwieriger gemacht. Das liegt daran, dass glutenfreie Lebensmittel in der Regel extrem viele Kohlenhydrate enthalten, um das fehlende Gluten auszugleichen.
Das bedeutet nicht, dass du ganz auf glutenfreie Lebensmittel verzichten sollst. Es bedeutet nur, dass du dir bewusst sein musst, wie viel du realistischerweise essen kannst, ohne dass es deinen Blutzuckerspiegel zu sehr beeinträchtigt.
Brezeln
Obwohl wir Brezeln genauso lieben wie jeder andere (der Brezeln wirklich liebt), müssen wir dir wahrscheinlich nicht sagen, dass diese Dinger nicht gesund sind. Sicher, sie sind praktisch, um sie in der Handtasche zu haben, aber sie sind mit Salz oder anderen Geschmacksstoffen versetzt. Und da Diabetiker darauf achten müssen, wie viel Salz sie zu sich nehmen, ist es keine gute Idee, noch mehr Salz zu sich zu nehmen.
Als ob das Salz nicht schon genug wäre, sind Brezeln auch noch voller raffinierter Kohlenhydrate, die deinen Blutzucker in die Höhe treiben können. Deshalb solltest du Brezeln in absehbarer Zeit von deiner Einkaufsliste streichen.
Flaschentee
Wenn du gerne mit einem süßen oder abgefüllten Tee in den Tag startest, bist du nicht allein. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es unzählige Regale mit abgefülltem Tee. Und obwohl diese Flaschen perfekt sind, um unterwegs den Durst zu löschen, ist der Tee in diesen Flaschen nicht gut für Diabetiker/innen. Manchmal ist in diesen Getränken eine große Menge Zucker enthalten, den Diabetiker unbedingt vermeiden sollten.
Und nicht nur das: Viele dieser Flaschen sind überdimensioniert, was bedeutet, dass du noch mehr Zucker trinkst. Du kannst trotzdem Flaschentee trinken, aber achte darauf, dass du vorher die Zutaten und die Portionsgröße überprüfst.
Bagels
Mit einem Bagel zum Frühstück kann man nichts falsch machen, oder? Falsch! Obwohl Bagels absolut lecker und geschmacklich abwechslungsreich sind, sind sie genauso ungesund wie sechs Leben Weißbrot auf einmal zu essen. Da dieses Lebensmittel aus Kohlenhydraten und raffiniertem Getreide besteht, lassen Bagels deinen Blutzuckerspiegel im Handumdrehen in die Höhe schnellen - und das kann für Diabetiker schwer zu kontrollieren sein.
Selbst Vollkornbrötchen sind ein Rezept für eine Blutzuckerkatastrophe. Deshalb ist es wichtig, dass du die richtige Entscheidung triffst, wenn es um dein Frühstück geht. Im Großen und Ganzen ist Brot viel besser als ein Bagel.