Wie ärgerlich ist es, wenn du nur ein paar Tage nach dem Einkaufen die Hälfte der gekauften Lebensmittel wegwirfst? Während du weiche Gurken, verwelkten Salat und abgestandene Cornflakes wegwirfst, denkst du darüber nach, wie viel Geld du verschwendest und ob es eine Möglichkeit gibt, deine Lebensmittel länger haltbar zu machen. Wenn du nach Lösungen suchst, um deine Lebensmittel länger frisch zu halten, dann bist du hier genau richtig, denn wir haben die häufigsten Fehler bei der Lagerung von Lebensmitteln gefunden, die du vielleicht auch machst!
Lass deine Frühlingszwiebeln nachwachsen und spare etwas Geld
Hast du dich jemals gefragt, ob du die ungenießbaren Teile von Lebensmitteln verwenden kannst, um sie nachwachsen zu lassen? Warum solltest du noch einmal in den Supermarkt gehen, wenn du mit dem, was du schon hast, mehr anbauen kannst? Es mag albern klingen, aber es gibt viele Lebensmittel, die du ganz einfach zu Hause anbauen kannst.
Anstatt die weißen Enden von Frühlingszwiebeln wegzuwerfen, legst du sie in Wasser und beobachtest, wie sie vor deinen Augen wachsen. Wenn du sie in Erde steckst, ist der Geschmack noch stärker. Es ist, als hätte man einen unendlichen Vorrat an Frühlingszwiebeln!
Kräuter in Olivenöl einfrieren und aufbewahren, um das Kochen zu erleichtern
Wolltest du schon eine bessere Möglichkeit finden, um deine Kräuter länger frisch zu halten? Wenn du mit frischen Kräutern kochst, wird dein Essen noch köstlicher, aber wenn du sie nicht sofort verwendest, können sie schlecht werden und du verschwendest vielleicht dein Geld.
Anstatt sie ihren Geschmack verlieren zu lassen und die Kräuter wegzuwerfen, kannst du sie in Eiswürfeln mit Olivenöl in den Gefrierschrank legen. So bleibt ihr Geschmack länger erhalten, und du kannst einen der Würfel als Grundlage für fast jedes Gericht verwenden. Am besten eignen sich Thymian, Salbei, Rosmarin oder Oregano.
Zwiebeln bis zu 8 Monate haltbar machen, indem du sie in Strumpfhosen aufbewahrst
Ja, wir wissen, dass das bizarr aussieht, aber vertrau uns. Wenn du jemand bist, der häufig Zwiebeln verwendet, dann solltest du das wissen. Wenn du einen Haufen Zwiebeln kaufst und sie nicht sofort verbrauchst, kannst du nur schwer verhindern, dass sie verfaulen - aber lass diese Probleme hinter dir.
Stattdessen steckst du deine Zwiebeln in Strumpfhosen und machst Knoten zwischen den einzelnen Zwiebeln. Wenn du sie dann aufhängst, hast du nicht nur ein interessantes Wandkunstwerk, sondern deine Zwiebeln bleiben auch bis zu acht Monate lang frisch. Da Zwiebeln nicht das ganze Jahr über Saison haben, kannst du sie kaufen, wenn sie am besten sind, und sie mit diesem Trick aufbewahren.
Hüttenkäse und saure Sahne umdrehen und vakuumverpacken
Hüttenkäse und saure Sahne können vielseitig verwendet werden, aber sie halten sich nicht lange im Kühlschrank. Es gibt so viele Rezepte, die diese Zutaten verwenden, aber es ist schwer, sie frisch zu halten, wenn du nur eine kleine Menge für ein Gericht brauchst. Keine Angst, denn dieser Trick hilft dir, den Prozess zu verlangsamen.
Nachdem du deine saure Sahne oder deinen Hüttenkäse verbraucht hast, schließe den Deckel und drehe den Behälter auf den Kopf. So entsteht eine Art Vakuumversiegelung, die das Wachstum von Bakterien verlangsamt und sie länger haltbar macht. Das funktioniert nicht nur bei Hüttenkäse und saurer Sahne, sondern auch bei Guacamole.
Wickle die Bananen oben in Frischhaltefolie ein, damit sie nicht zu reif werden
Bananen sind eine knifflige Frucht, denn in einem Moment sind sie perfekt, und ein oder zwei Tage später sind sie überreif und viel zu süß. Ja, du kannst sie für Bananenbrot verwenden, aber manchmal willst du einfach nur eine perfekt reife Banane mit etwas Erdnussbutter essen (weil das die beste Kombination ist).
Anstatt sie braun werden zu lassen, solltest du die Bananen mit Alufolie umwickeln, damit sie drei bis fünf Tage länger frisch bleiben. Außerdem solltest du deine Bananen von anderen Lebensmitteln fernhalten, denn sie geben Ethylengas ab, das Lebensmittel verfaulen lässt.
Milch gehört nicht in die Tür des Kühlschranks
In den meisten Haushalten steht die Milch an der Kühlschranktür, damit sie leicht zugänglich ist, aber dadurch wird sie schnell sauer. Wenn deine Familie die Milch schnell verbraucht, merkst du vielleicht gar nicht, wie die Platzierung die Qualität der Milch verändert, aber sie kann einen großen Unterschied machen.
Wenn du Milch in der Kühlschranktür aufbewahrst, bleibt sie nicht gleichmäßig kalt, weil die Leute den Kühlschrank ständig öffnen und schließen. Die Temperatur der Milch steigt und sinkt, was dazu führen kann, dass sich Bakterien in ihr ansiedeln. Stell sie stattdessen in ein Regal, das kalt bleibt, damit deine Milch frisch bleibt.
Ingwer sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden
Nicht jeder hat Ingwer in seiner Küche, aber er hat viele Verwendungsmöglichkeiten, von Erkältungsmitteln bis hin zur DIY-Aknepflege. Er kann in verschiedenen Rezepten aus unterschiedlichen Kulturen verwendet werden, aber nicht jeder weiß, wie man ihn am besten lagert. Am besten bewahrst du deinen frischen Ingwer im Gefrierschrank auf.
Wenn du Ingwer im Gefrierschrank aufbewahrst, hält er nicht nur länger, sondern lässt sich auch leichter schälen und reiben. Manche Ingwerteile sind schwieriger zu schälen, weil er in bizarren Formen wächst, aber gefrorener Ingwer muss nicht geschält werden, weil er so fein gerieben und gehackt wird.
Was man mit übrig gebliebener Avocado macht
Wenn es dir so geht wie uns, dann liebst du bestimmt auch Avocados, vor allem auf Toast mit ein paar Chiliflocken. Auch wenn uns das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn wir nur an Avocado-Toast denken, gibt es ein großes Problem mit diesem Essen: Es bleibt immer eine Hälfte übrig, und sie wird innerhalb weniger Stunden braun, nachdem du sie in den Kühlschrank gestellt hast.
Avocados werden so schnell braun, weil sie zu viel Sauerstoff ausgesetzt sind. Wenn du keine kleine Avocado hast oder eine ganze für eine Mahlzeit isst, werden dir diese Tipps helfen. Es ist am besten, den Kern drin zu lassen, damit er langsamer oxidiert. Wenn du die freiliegenden Stellen mit Zitronensaft und Olivenöl bestreichst und sie mit Zwiebeln aufbewahrst, bleibt sie länger als einen Tag frisch.
Reinige deinen Kühlschrank
Das mag offensichtlich erscheinen, aber du wärst überrascht, wie viele Menschen ihren Kühlschrank nicht regelmäßig reinigen. Viele würden lachen, wenn sie das sehen, aber es gibt viele Gründe, deinen Kühlschrank nicht nur aus hygienischen Gründen zu reinigen.
Wenn etwas verdirbt oder schimmelt, bleiben Sporen zurück, die nur darauf warten, die anderen Lebensmittel in deinem Kühlschrank anzugreifen. Wenn du etwas Schimmeliges findest, wirf es weg und desinfiziere den Kühlschrank, um die Reste loszuwerden, die andere Lebensmittel im Kühlschrank verderben könnten.
Pilze niemals in einer Plastiktüte aufbewahren
Pilze sind so köstlich in jeder Art von Gericht. Von asiatischen bis zu italienischen Gerichten machen sie alles schmackhafter und können in vielen veganen oder vegetarischen Gerichten als Ersatz verwendet werden. Ganz zu schweigen davon, dass es verschiedene Sorten gibt, um deinen Pilzhunger zu stillen. Trotz ihrer Vielseitigkeit können sie leicht verderben.
Um deine Pilze frisch zu halten, bewahre sie in einer Papiertüte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, trockenen Ort auf. Wenn du sie in Plastik aufbewahrst, wird die Feuchtigkeit eingeschlossen und es bildet sich Schimmel. Niemand will, dass Bakterien auf seinen Pilzen wachsen.
Eiscreme-Behälter in Plastiktüten stecken
Wenn Leute Eis kaufen, wird es verschlungen und bleibt nicht eine Weile im Gefrierschrank. Wer sich beherrschen kann, kauft vielleicht eine Packung Eiscreme und vergisst, dass sie im Gefrierschrank liegt. Wenn sie ihn das nächste Mal öffnen, hat das Eis Gefrierbrand und das cremige, leckere Dessert ist ruiniert.
Anstatt dein Lieblingsdessert im Gefrierschrank zu ruinieren, bewahre den Behälter in einem Plastikbeutel auf. Die Plastiktüte verhindert Gefrierbrand und hält das Eis weich genug, um es zu löffeln. Ein weiterer Tipp ist, kleinere Behälter zu kaufen, damit das Eis nicht lange genug steht, um Gefrierbrand zu bekommen.
Schmelze kristallisierten Honig, um die ursprüngliche Textur wiederzuerlangen
Honig sollte in keiner Speisekammer fehlen, denn er ist vielseitig einsetzbar. Vom Süßen deines Tees bis hin zu Rezepten für Gesichtsmasken für zu Hause - er ist ein Grundnahrungsmittel, das jeder haben sollte. Irgendwann bildet jede Honigsorte Kristalle, aber das heißt nicht, dass er im Müll landen muss.
Wenn du siehst, dass dein Honig kristallisiert, stellst du das Glas in ein Wasserbad und bringst das Wasser auf ein leichtes Köcheln. Wenn sich der Topf etwas erwärmt hat, nimm ihn vom Herd und rühre ihn um, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Das Beste am Honig ist, dass er dank der bakterienbekämpfenden Enzyme der Honigbienen nie schlecht wird.
Brot gehört nicht in den Kühlschrank
Manche Leute haben Brotkästen auf der Theke stehen, so dass es naheliegend erscheint, Brot nicht in den Kühlschrank zu stellen, aber andere denken, dass es das Brot vor Schimmel schützt. Brot schimmelt schnell, also scheint es die beste Lösung zu sein, damit es eine Weile hält.
Entgegen der landläufigen Meinung wird Brot im Kühlschrank altbacken, wenn man es dort aufbewahrt. Am besten bewahrst du es an einem Ort auf, an dem es Zimmertemperatur hat, oder du besorgst dir einen Brotkasten für eine optimale Brotlagerung. Das ist am besten für selbst gebackenes Brot, aber gekaufte Brote halten sich im Kühlschrank länger.
Wohin gehen die Tomaten?
Niemand weiß, wo eine Tomate hingehört, und bis jetzt wussten wir das auch nicht. Die Standardantwort wäre, dass sie in den Kühlschrank gehört, weil dort das meiste Obst und Gemüse aufbewahrt wird, aber das ist falsch. Um perfekte Tomaten zu bekommen, befolge die folgenden Tipps.
Erstens sollten Tomaten niemals in Plastiktüten gelagert werden, weil das eingeschlossene Ethylengas sie überreifen lässt. Wenn du unreife Tomaten hast, lagere sie mit dem Stiel nach unten in einer Papiertüte und stelle sie an einen kühlen Ort, bis sie rot werden. Um sie schneller reifen zu lassen, solltest du sie mit Obst aufbewahren. Am wichtigsten ist, dass du deine Tomaten vor dem Verzehr immer auf Zimmertemperatur kommen lässt.
Grüne Zwiebeln sollten in einer Plastikflasche eingefroren werden
Wenn du gerne verschiedene asiatische Küchen isst, wirst du wissen, dass grüne Zwiebeln in vielen Gerichten vorkommen. Wenn du jedoch für ein kleines Rezept gleich einen ganzen Haufen kaufst, hast du zu viele davon, und sie können schnell schlecht werden. Anstatt Geld zu verschwenden, gibt es eine Möglichkeit, deine überschüssigen grünen Zwiebeln zu retten.
Nachdem du die Zwiebeln gewaschen und gehackt hast, solltest du die überschüssige Feuchtigkeit abtrocknen und sie in eine trockene Wasserflasche geben. Verschließe die Wasserflasche und bewahre die grünen Zwiebeln im Gefrierschrank auf. Sie müssen trocken sein, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen, wenn du sie eine Zeit lang darin aufbewahrst.
So bleibt dein Salat knackig und frisch
Hattest du schon einmal mit verwelktem Salat zu tun, weil du die Tüte nach dem Öffnen nicht aufessen konntest? Niemand mag den Geschmack von matschigem, fadenscheinigem Grünzeug, wenn er stattdessen frischen, knackigen Salat essen könnte. Das ist ein Problem, das die Welt wirklich plagt.
Wenn du deinen Salat geöffnet hast, lege ein Papiertuch in den Behälter, damit er eine ganze Woche lang hält. Dieser Trick funktioniert auch mit normalen Handtüchern. Das Handtuch absorbiert die überschüssige Feuchtigkeit und verhindert, dass der Salat schlapp wird. So musst du dir nie wieder Sorgen um welken Salat machen.
Rote Gewürze im Kühlschrank aufbewahren, damit sie aromatisch bleiben
Gewürze können ein Gericht völlig verändern und selbst den fadesten Zutaten einen besonderen Geschmackskick verleihen. Viele Menschen glauben, dass Gewürze nie schlecht werden, aber das ist falsch. Wenn sie nicht richtig gelagert werden, können Gewürze mit der Zeit viel von ihrem Geschmack verlieren, und dann hast du wieder geschmacklose Gerichte.
Rote Gewürze sollten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit der Geschmack länger erhalten bleibt. Außerdem sollte dein Gewürzregal nie neben dem Ofen stehen, denn die Hitze ruiniert auch den Geschmack. Am besten kaufst du Gewürze in großen Mengen in ethnischen Läden, denn sie sind viel billiger und frischer als im Supermarkt.
Behandle deine zarten Kräuter wie Blumen
Frische Kräuter bringen nicht nur Geschmack und Farbe ins Essen, sondern werden auch oft zum Garnieren von Tellern verwendet. Wenn du ein Bündel frischer Kräuter kaufst, werden sie normalerweise innerhalb von ein oder zwei Tagen schlecht. Behandle deine Kräuter stattdessen so, wie du frische Blumen behandeln würdest.
Petersilie, Koriander und Basilikum legst du in Süßwasser, deckst sie mit einer Plastiktüte ab und befestigst sie mit einem Gummiband. Wechsle das Wasser jeden Tag, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es ist auch sehr kostengünstig und einfach, diese Kräuter direkt auf deiner Fensterbank anzubauen.
Mit Essig bleiben Beeren reif
Beeren aller Art sind das ganze Jahr über der perfekte Snack, aber sie werden oft matschig und schimmelig, wenn sie nicht sofort gegessen werden. Nichts ist schlimmer, als den Behälter zu öffnen und festzustellen, dass all deine Beeren schlecht geworden sind, bevor du sie essen konntest.
Um deine Beeren eine Woche lang frisch zu halten, mischst du einen Teil Essig (weißen oder Apfelessig) mit zehn Teilen Wasser. Wirble die Beeren in der Mischung herum, lass sie abtropfen, spüle sie ab und lege sie in den Kühlschrank. Das Wasser verdünnt den Essig so sehr, dass du ihn nicht schmeckst. So halten sich die Erdbeeren fast zwei Wochen lang.
Gurken sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden
Nein, Gurken sind nicht das aufregendste Gemüse, aber sie können mit so vielen Dips kombiniert werden, dass der schlichte Geschmack überdeckt wird. Wenn du häufig Gurken kaufst, ist dir schon mal aufgefallen, wie schnell sie matschig und faul werden, vor allem die kleineren?
Wenn du es leid bist, Gurken ständig wegzuwerfen, ist das Geheimnis, sie auf der Theke aufzubewahren, damit sie bei Zimmertemperatur bleiben. Normalerweise ist es egal, wie du Obst und Gemüse kaufst, du solltest es so lagern. Gurken gehören nicht in den Kühlschrank, also solltest du sie auch nicht dorthin legen, wenn du nach Hause kommst.
Diese Ethylengas-Absorber sind ein Muss für deinen Kühlschrank
Wir haben das Ethylengas oben schon ein paar Mal erwähnt, aber nicht viele Menschen haben davon gehört. Ethylengas entsteht auf natürliche Weise während des Reifeprozesses von Obst und Gemüse, aber es hat weder Geruch noch Farbe und ist daher für das Auge unsichtbar. Es ist so etwas wie die Wachstumshormone beim Menschen, die dafür sorgen, dass das Obst und Gemüse normal wächst.
Das Ethylengas ist zwar für das Wachstum von Obst und Gemüse notwendig, kann aber auch zu einer Überreife führen, wenn zu viel Gas vorhanden ist. Äpfel und Birnen geben am meisten Ethylen ab, so dass sie andere Früchte schneller reifen lassen. Diese Absorber fangen das überschüssige Gas auf und machen Obst und Gemüse länger haltbar. Sie sind ein Muss für deinen Kühlschrank.
Karotten können monatelang frisch bleiben, wenn du sie richtig lagerst
Wenn Leute Karotten monatelang im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie zu benutzen, wollten sie sie wahrscheinlich gar nicht haben. Wenn es jedoch einen Grund gibt, Karotten so lange aufzubewahren, haben wir Möglichkeiten, sie frisch zu halten, damit deine Karotten nicht weich werden.
Wenn du deine Möhren gekauft hast, entferne die grünen Stiele, falls sie welche haben, und lege sie wie auf dem Foto in Wasser. Das Entfernen der grünen Stiele verhindert, dass die Karotten austrocknen. Wechsle das Wasser alle vier oder fünf Tage, wenn es anfängt, trüb zu werden. Dieser Trick funktioniert auch bei Babymöhren.
Ahornsirup auf ewig einfrieren
Wenn du reinen Ahornsirup so sehr liebst wie die Kanadier, wirst du diesen Trick kennen wollen, damit er länger hält. Reiner Ahornsirup ist nicht billig, also willst du nichts davon verschwenden. Wenn du ihn im Angebot findest, kaufe ihn in großen Mengen, damit er jahrelang haltbar ist.
Was die meisten Leute nicht wissen, ist, dass Ahornsirup in den Kühlschrank gehört. Wenn du ihn hier aufbewahrst, bleibt er ein Jahr lang frisch. Wenn du viel Sirup hast, teile ihn in kleinere Behälter auf und friere ein, was du nicht brauchst. Ahornsirup kann jahrelang im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne schlecht zu werden.
Der Boden deines Ofens kann zum Warmhalten von Speisen verwendet werden
Wie die meisten Menschen dachten wir immer, die untere Schublade an unserem Backofen sei für Stauraum gedacht. Da es nicht sicher ist, Dinge im Inneren des Backofens aufzubewahren, nahmen wir an, dass die Firmen diese Schublade gebaut haben, um Stauraum in jeder Küche zu schaffen, aber da haben wir uns leider geirrt.
Die untere Schublade ist eigentlich dafür gedacht, Speisen warm zu halten, während du den Rest der Mahlzeit zubereitest. Wenn du viel zu kochen hast, willst du nicht, dass andere Gerichte kalt werden, also stell sie einfach in die Wärmeschublade und schalte sie ein, während du fertig kochst. Du lernst jeden Tag etwas Neues.
Mach dir keine Sorgen, dass deine Zitronen schlecht werden
Wenn du nicht gerade Zitronen für Shots schneidest oder Limonade machst, wirst du wahrscheinlich nicht eine ganze Zitrone auf einmal verwenden. Wenn du dich dabei ertappst, dass du Teile von Zitronen wegwirfst, die noch saurer geworden sind, als sie angefangen haben, dann solltest du wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, sie frisch zu halten.
Wenn du eine Zitrone in Scheiben schneidest, wirf die Enden nicht weg, sondern befestige sie mit einem Zahnstocher wieder an der nicht verwendeten Hälfte. Du kannst Zitronen auch in Paraffin eintauchen, damit sie sauerstoffdicht bleiben. Zitronenscheiben können auch eingefroren werden, um sie als Eis in Getränken zu verwenden, wenn du es brauchst.
Halte die Trauben knackig und frisch mit einem speziellen Beutel
Weintrauben sind eine weitere köstliche Frucht, die schnell matschig wird. Wegen des bereits erwähnten Ethylengases reifen sie schnell und du wirfst am Ende die Hälfte von ihnen weg. Ein Trick ist, sie einzufrieren, denn gefrorene Trauben schmecken an einem heißen Sommertag hervorragend.
Wenn du die Trauben nicht einfrieren willst, kannst du sie auch in Polyethylenbeuteln aufbewahren, einer Art Plastiktüte, die das Obst und Gemüse länger frisch hält. Je nach Art des Behälters können die Trauben länger knackig bleiben.
Kartoffeln und Äpfel zusammen lagern, um das Austreiben zu verhindern
Wenn du Kartoffeln schon einmal zu lange am falschen Ort gelagert hast, weißt du, wie es ist, wenn sie sprießen und faulen. Obwohl Kartoffeln eines der vielseitigsten Lebensmittel sind, brauchen sie bestimmte Bedingungen, damit sie in deiner Küche eine Weile halten
Wenn du Kartoffeln zusammen mit Äpfeln lagerst, werden sie aufgrund des Ethylengases, das sie abgeben, nicht austreiben. Äpfel geben im Vergleich zu anderen Obst- und Gemüsesorten das meiste Ethylengas ab und sind daher am besten geeignet, um das Austreiben zu verhindern.
Nie wieder eine explodierende Saftbox
Kinder sind anfällig für Unordnung; das weiß jeder. Wenn du versuchst, ein schreiendes Kind mit einer Safttüte zu beruhigen, wird es vielleicht wütend und drückt ein bisschen zu fest zu, so dass sie explodiert. Jetzt sind sie mit klebrigem Saft bedeckt und du musst eine weitere Sauerei aufräumen.
Wenn du eine explodierende Saftbox vermeiden willst, öffne die Laschen am Boden der Box, ohne sie aufzureißen. So können sie den Saftkarton festhalten, ohne ihn zu sehr zu zerdrücken. So müssen die Eltern eine Sauerei weniger aufräumen.
Rosinen in heißem Wasser wiederbeleben
Ob du noch ein Kind bist oder schon im Rentenalter, Rosinen werden von Menschen jeden Alters gegessen. Sie kommen in alles, vom Studentenfutter bis zu Keksen, und selbst wenn niemand sie will, tauchen Rosinen auf, wenn du sie am wenigsten erwartest. Mit der Zeit werden sie trocken und hart, aber wirf sie noch nicht weg!
Anstatt trockene Rosinen loszuwerden, weiche sie ein oder zwei Stunden in heißem Wasser ein, um sie zu rehydrieren. Tupfe sie trocken und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht wieder austrocknen. Du kannst sie auch in kleinen Mengen rehydrieren, wenn du sie brauchst.
Butter verhindert das Austrocknen von Käse
Jeder liebt eine schöne Scheibe Käse direkt vom Laib. Selbst Menschen mit Laktoseintoleranz nehmen den Schmerz in Kauf, denn Käse macht genauso süchtig wie Drogen. Aber wenn du Käse in Scheiben schneidest, kann das Ende austrocknen, und niemand will diesen Teil essen.
Damit die Schnittseite des Käses nicht austrocknet, reibst du sie mit einem Klecks Butter ein. Das klingt seltsam, aber es spendet Feuchtigkeit, bis du den Käse das nächste Mal schneidest. Wenn dir das zu seltsam ist, wickle den Käse in ein Wachstuch oder ein Seihtuch, damit er frisch bleibt.
Nussbutter sollte auf den Kopf gestellt werden
Wenn du so wie wir ein Fan von Erdnussbutter bist, weißt du, wie enttäuschend es ist, wenn du an den Boden des Glases kommst und feststellst, dass sie ganz ausgetrocknet ist. Das Öl ist zwar oben drauf, aber es ist wohl nicht bis zum Boden vorgedrungen. Es ist enttäuschend, wenn man versucht, die getrocknete, bröckelnde Erdnussbutter zu verteilen, aber so muss es nicht sein.
Nach dem Öffnen und Mischen bewahrst du das Glas auf dem Kopf stehend auf, damit die Öle den Boden der Butter erreichen. Außerdem sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie länger haltbar ist. Das gilt für alle Arten von Nussbutter, auch für selbstgemachte.
Regeln für den perfekten Kühlschrank
Jeder hat seine eigene Art, den Kühlschrank so zu organisieren, dass er die Dinge leicht findet. Wir haben die besten Plätze für jede Art von Lebensmitteln gefunden, damit sie sich länger halten, ohne ranzig zu werden. Erstens sollte der Kühlschrank auf 40 Grad Fahrenheit (5 Grad Celcius) oder weniger eingestellt sein, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, und stell sicher, dass die Temperaturen auch in den Gemüsefächern eingestellt sind.
Eine weitere Faustregel ist, Obst, Gemüse und Fleisch getrennt aufzubewahren, damit sie sich nicht gegenseitig verunreinigen. Außerdem solltest du Fleisch und Meeresfrüchte im untersten Fach aufbewahren, damit sie nicht auf andere Dinge tropfen. Wenn du den Kühlschrank zu sehr füllst, kann die Luft nicht zirkulieren und manche Stellen sind wärmer als andere, wodurch Lebensmittel verderben können. Und schließlich solltest du deinen Kühlschrank vor jedem Einkauf reinigen, damit du nichts übersiehst, was verderben könnte.
Die Delle in der Milchtüte ist sehr wichtig
Hast du schon mal die Delle im Plastikmilchbehälter bemerkt und dich gefragt, wozu sie da ist? Die meisten Menschen würden sich darüber keine Gedanken machen, aber sie erfüllt tatsächlich einen nützlichen Zweck. Mit dieser Delle kannst du feststellen, ob die Milch gut ist oder nicht, ohne den gefürchteten Geruchstest zu machen.
Wenn sich die Delle nach außen ausdehnt, bedeutet das, dass sich zu viel Gas im Behälter befindet und die Milch sauer geworden ist. Die Delle dient auch dazu, den Stoß abzufangen, wenn die Kanne fällt, damit der Behälter nicht explodiert. So musst du nie über verschüttete Milch weinen.
Kartoffeln sollten an dunklen Orten lagern
Wenn du nicht gerade versuchst, eine Kartoffel für ein wissenschaftliches Experiment zum Keimen zu bringen, versuchst du wahrscheinlich, diese Phase im Leben der Kartoffeln zu vermeiden. Wenn die Kartoffeln sprießen, sind sie faul und du kannst sie nicht essen. Wenn du sie wegwirfst, ist das so, als ob du Geld in den Müll wirfst.
Kartoffeln sind so leicht zu verarbeiten, dass es einfach sein sollte, sie frisch zu halten. Das Wichtigste ist, dass du einen dunklen und trockenen Ort findest, an dem die Kartoffeln keiner Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Du erkennst zu viel Licht, wenn die Kartoffeln grün werden. Belüftete Körbe sind ebenfalls hilfreich für die Kartoffellagerung.
Bestimmte Alkohol-Sorten verfallen nie
Wenn du eine Flasche Alkohol seit ein paar Jahren ungeöffnet in deinem Regal stehen hast, brauchst du dich nicht zu beeilen, um sie zu trinken. Während die meisten Dinge in der Küche ein Verfallsdatum haben, kann Alkohol jahrelang haltbar sein, ohne schlecht zu werden.
Denk daran, dass sie nicht der Hitze oder dem Sonnenlicht ausgesetzt werden sollten, also bewahre sie an kalten und dunklen Orten auf. Sogar 10 Jahre altes Bier kann man bedenkenlos trinken, auch wenn es vielleicht nicht so schmeckt, wie du es dir vorgestellt hast!
Nüsse rösten und einfrieren, wenn du aus dem Laden nach Hause kommst
Nüsse sind ein einfacher und nahrhafter Snack, den du im Haus haben solltest. Sie können auch in vielen Rezepten verwendet werden, also ist es gut, sie immer zur Hand zu haben. Nichts ist jedoch schlimmer als weiche Nüsse, die schon zu lange in der Schublade liegen.
Anstatt sie direkt in die Speisekammer zu legen, röste sie 15 Minuten bei 350 Grad und lagere sie im Gefrierschrank. So bleiben sie lange knusprig und ihr Geschmack lebendig. Du kannst sie auch vor dem Rösten einfrieren, damit sie noch knackiger werden.
Ölige Kräuter werden nicht ohne Grund zusammengebunden
Entgegen der landläufigen Meinung sollten nicht alle Lebensmittel gleich behandelt werden, auch Kräuter nicht. Es gibt verschiedene Arten von Kräutern, und für sie gelten unterschiedliche Lagerungsregeln, damit sie ihr Aroma und ihren Nutzen voll entfalten können. Sie können nicht alle in den Kühlschrank geworfen werden, denn jede Kräuterart hat andere Eigenschaften.
Ölige Kräuter wie Thymian solltest du locker zusammenbinden und an die Luft hängen. So erhältst du den besten Geschmack, wenn du mit ihnen kochst, und das Aroma erfrischt den Geruch in deiner Küche. Außerdem ist es eine schöne grüne Dekoration.
Alufolie ist ein Lebensretter, um Gemüse frisch zu halten
Jeder weiß, dass Alufolie ein Lebensretter für so viele Dinge ist. Von schnellen Reparaturen im Haushalt bis hin zum Einwickeln von Gemüse ist Alufolie ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche. Sie ist so etwas wie das Klebeband unter den Küchenutensilien, denn mit Alufolie kannst du jedes Problem lösen, auch dein Gemüse.
Wickle Stangensellerie, Brokkoli und Salat in Alufolie ein und bewahre sie im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu vier Wochen lang frisch und knackig. Außerdem werden sie so vor außerirdischen Invasionen geschützt, denn niemand mag einen durchbohrten Brokkolistängel.
Wiederverwendung von Flaschendeckeln zum Verschließen von Plastiktüten
Plastik ist nicht gut für die Umwelt, aber manchmal muss man es verwenden. Du kannst altes Plastik auch mit vielen DIY-Hacks recyceln, zum Beispiel mit diesem. Diese fadenscheinigen Plastiktüten, die du im Supermarkt bekommst, halten nicht zu, wenn du sie nicht verknotest. Was aber, wenn du sie schnell öffnen musst?
Anstatt den Beutel zu verknoten, schneidest du vorsichtig den Deckel einer Plastikflasche ab, ziehst den Beutel durch den Deckel und sicherst ihn mit dem Verschluss. Dann kannst du die Tüten schnell und einfach öffnen und schließen. Wenn du auf diese Plastiktüten verzichten kannst, sind wiederverwendbare Behälter die bessere Wahl.
So frierst du Kartoffelpüree ein
Mit dem bevorstehenden Erntedankfest und den darauf folgenden Feiertagen wirst du von Essensresten über Essensreste überschwemmt. Es kann jedoch schwierig sein, all diese Essensreste zu verarbeiten, bevor es Zeit ist, sie in den Müll zu werfen.
Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel bei den meisten Festtagsessen, aber was machst du, wenn du zu viel davon hast? Lege sie in den Gefrierschrank, dann halten sie sich bis zu einem Jahr. Wenn du sie auftauen willst, stellst du sie in den Kühlschrank, denn in der Mikrowelle verändert sich ihre Konsistenz.
Deswegen frische Kräuter immer einfrieren
Aus irgendeinem unbekannten Grund gibt es frische Kräuter nie in kleinen Mengen. Egal, wo du sie kaufst, du hast immer viel mehr, als du brauchst. Anstatt deine Kräuter zu verschwenden, kannst du sie für das nächste Mal aufheben, wenn du sie brauchst, ohne noch einmal in den Laden gehen zu müssen.
Friere deine Kräuter in Eiswürfelbehältern ein, damit sie zum Kochen bereit sind, wenn du sie brauchst. Du musst nur ein paar Würfel auftauen, und schon sind sie frisch für jedes Rezept. Du kannst sie mit Wasser, Olivenöl oder Butter einfrieren, je nachdem, wie du die Kräuter in Zukunft verwenden willst.
Rübenblätter entfernen, um sie frisch zu halten
Wenn du über den erdigen Geschmack hinwegkommst und sie richtig zubereitest, können Rüben in vielen Gerichten köstlich sein. Obwohl sie Flecken auf deiner Kleidung, deinen Händen und deinem Mund hinterlassen, sind sie vielseitig und voller Vitamine, die dich stark und gesund machen.
Wenn du deine Rüben mit Schale kaufst, solltest du die Blätter entfernen, damit sie länger haltbar sind. Die Blätter entziehen der Rübe Wasser und lassen sie welken und austrocknen. Du kannst die Blätter auch in einem Salat verwenden, wenn du sie nicht wegwerfen willst.
Besprühe Guacamole-Reste mit Kochspray, bevor du sie in den Kühlschrank stellst
Guacamole ist wahrscheinlich der beste Dip der Welt. Wenn sie richtig zubereitet wird, ist sie in Kombination mit frischen Tortilla-Chips einfach himmlisch. Wenn du jedoch Guacamole übrig hast, wird sie in der Dose braun und lässt den einst so leckeren Dip eklig aussehen.
Anstatt deine Guacamole eine unansehnliche Farbe annehmen zu lassen, besprühst du sie mit etwas Kochspray, bevor du sie wieder in den Kühlschrank stellst. Das ist wie der Avocado-Trick, den wir bereits erwähnt haben, aber für deine pürierte Version des Essens.
Grüne Bohnen einfrieren, ohne sie zu blanchieren
Wenn du einen grünen Daumen hast, bist du bestimmt stolz auf all die Dinge, die du in deinem Garten anbauen kannst, wie zum Beispiel grüne Bohnen. Bevor du diesen Trick ausprobierst, bewundere einfach deine grünen Bohnen, denn es ist nicht einfach, sie anzubauen, und sie passen in so viele Rezepte.
Damit die grünen Bohnen frisch bleiben, egal ob sie im Laden gekauft oder frisch geerntet wurden, entferne die Enden und schneide sie in zwei Hälften. Achte darauf, dass der gesamte Schmutz entfernt wird, und trockne sie 20 Minuten lang. Anschließend gibst du sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und legst sie so lange in den Gefrierschrank, wie du willst.
Spargel wie Blumen lagern
Wie bei den Kräutern gibt es auch bei den Gemüsesorten unterschiedliche Lagerungsregeln. Wir haben bereits die Regeln für Tomaten, Gurken und Karotten erwähnt, die alle unterschiedlich gelagert werden müssen. Für alle, die Spargel lieben und denen die Nachwirkungen nichts ausmachen, hilft dieser Trick, ihn frisch zu halten, bis du ihn kochen willst.
Spargel sollte wie Blumen behandelt werden. Schneide zunächst die Stangen ab, lege sie in Süßwasser und decke sie mit einer gesicherten Plastiktüte ab. Vergiss nicht, das Wasser jeden Tag zu wechseln, bis du ihn verbrauchst. So bleibt der Spargel bis zu einer Woche lang frisch, und das gilt auch für Koriander und Petersilie.